Dorada, Aralıq dənizi mətbəxinin ən populyar balığıdır. Təəssüf ki, müstəsna dad və qidalanma xüsusiyyətlərinə sahib olmasına baxmayaraq masalarımızda tez-tez rast gəlinmir. Bəlkə də bu sadə və ləzzətli reseptlə bu cansıxıcı anlaşılmazlığı düzəltməyin vaxtı gəldi?
Vacibdir
- 2 porsiya üçün:
- Dorada - 1 ədəd;
- Cəfəri;
- Duz - 500 q;
- Yumurta ağ - 1 ədəd.
- Sos üçün:
- Pomidor - 1 ədəd;
- Şirin bibər - 1 ədəd;
- Sarımsaq - 2 böyük mixək;
- Badam - bir ovuc;
- Çili bibəri - dadına görə;
- Ağ şərab sirkəsi - 2 xörək qaşığı;
- Bitki yağı - 2 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Balıqları yuyuruq, içərini təmizləyirik, bir dəsmal ilə ləkə edirik. Cəfəri dallarını qarın boşluğuna qoyduq, limon suyu ilə yüngülcə səpə bilərsiniz.
Addım 2
Duzu bir qaba tökün və zülal ilə qarışdırın. Duzun yarısını azca yağlanmış bir çörək qabına qoyun, üstünə - dorado, üzərinə - başqa bir duz. Başınızı səpməyə ehtiyac yoxdur. 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 30 dəqiqə göndəririk.
