Yumurta, insan orqanizmi üçün faydalı və həyati əhəmiyyət daşıyan maddələrin quintessensiyasıdır; bu tam və balanslı bir pəhrizdə olması lazım olan bir məhsuldur. Aşağı kalorili bir pəhrizdə olsanız da və kilo vermək istəsəniz də menyunuza və yumurtanıza daha yaxşı qaynadılmış yumşaq qaynadılmış yumurta əlavə etməlisiniz, çünki bu formada onların faydalı keyfiyyətlərinin maksimum sayını qorumaq mümkündür.
Yumurtanın faydaları
Yumurta insan bədəni üçün lazım olan demək olar ki, bütün əsas vitaminləri ehtiva edir, yalnız istisna C vitamindir. Onların tərkibində çatışmazlığı yalnız qida ilə doldurulan amin turşuları, o cümlədən zəruri iz elementləri və minerallar var. Amin turşusu tərkibi baxımından bir cüt yumurta ətin və 400 q südün bir hissəsini əvəz etmək gücündədir.
Yumurta sarısında faydalı və qidalandırıcı maddələrin konsentrasiyası xüsusilə yüksəkdir. Arıqlamaq istəyənlər üçün maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq və metabolik prosesləri sürətləndirmək üçün yumurta sarısı yemək lazımdır. Yolk fiziki və zehni işlə məşğul olanlar üçün də lazımdır, çünki tərkibində beyin fəaliyyəti üçün lazım olan çox miqdarda fosfor, həmçinin maqnezium, sink və mis var ki, bunlar olmadan gücünüz olmayacaqdır. əllərinizlə işləyin.
Yumurtaların kalori miqdarı
Bir yumurta% 12,8 zülal,% 11,6 yağ və% 0,8 karbohidrat daxil olmaqla tam bir qida maddəsi ehtiva edir, 50 qr yumurtanın kalori miqdarı 79,5 kkal olacaqdır. Ancaq həqiqət budur ki, bir yumurtanın çəkisi fərqli ola bilər, buna görə kaloriya məzmunu, yumurtanın hansı kateqoriyaya aid olduğuna görə tənzimlənməlidir.
Bir mağazadan yumurta alırsınızsa, qabığın satış tarixi və kateqoriyası ilə möhürlənməlidir. "D" və ya "C" hərflərinin ilk adı - pəhriz və ya masa yumurtaları tətbiqetmə müddətinə aiddir, pəhriz olanlar üçün ən çox 7 gün, masa yumurtaları üçün - 25 gündür. İkinci təyinat, yumurtanın çəkisidir, 3 nömrəsi, çəkisinin 35-44.9 g, 2 nömrəsi - 45-54.9 q, 1 nömrəsi - 55-64, 9 g, 0 aralığında seçilmiş yumurta arasındadır. 65 ilə 74, 9 g, "B" hərfi - 75 qr ağırlığında ən yüksək kateqoriyalı yumurta. Yumurta qabığının rəngi yumurtlayan toyuqların cinsindən asılıdır, lakin müxtəlif rəngli yumurtaların dadı bir-birindən fərqlənməyəcəkdir.
Yumşaq qaynadılmış bir yumurta necə düzgün bir şəkildə bişirilir
Pişirmə zamanı yumurtanın partlamaması üçün soyuq suya qoyulmalıdır. Yaxşısı budur ki, yumurtanı qazana qoymadan əvvəl isti suda yaxşıca yuyun. Su qaynadıldıqdan sonra nə qədər bişirmək, nə dərəcədə bağışlamaq istədiyinə görə təyin olunur. Qaynadıldıqdan sonra odunu azaldır və yarı maye olmasını istəyirsinizsə yumurtanı 3 dəqiqə bişirin. Zülalın artıq qaynadılmasını və sarısının maye qalmasını istəməyiniz təqdirdə, yumurtanı 4 dəqiqə qaynatmanız lazımdır. 5 dəqiqə bişirirsinizsə, sarısı yalnız mərkəzdə maye olaraq qalır.
