Bir çox alma doğulubsa nə arzulayıram? Onlardan alma suyu hazırlayın. Bu aromatik az alkoqollu alma şərabı da olduqca sağlamdır. Təbii bir içki süni ətirli mağaza həmkarları ilə müqayisə edilə bilməz.
Təbii içkilər faydalı və dadlıdır. Bu tamamilə alma suyu üçün aiddir. 6-7 ° alkoqol ehtiva edir, buna görə zəif bir şərabdır.
Belə bir içki bazar günü nahar üçün uyğun bir şənlik masasında uyğun olacaq. İşdən sonra bəzən bir stəkan suyu içə bilərsiniz.
Böyük bir alma məhsulu olan şəxsi sahələrində öz bağları olanlar bu meyvələrdən çoxlu aromatik içki hazırlaya bilərlər. Onları mağazadan ala bilərsiniz, əsas odur ki, alma şirəlidir.
Hazırlıq işləri
Almalara əlavə olaraq fermentasiya prosesinin baş verəcəyi bir şirəçəkən, şəkər və şüşə qablara ehtiyacınız var. Dar boynu olan xüsusi tünd şərab şüşəsində bişirilə bilər. Əks təqdirdə, 3 və ya 5 litrlik bir kavanoz edəcəkdir.
Tərkibi:
- 1 litr alma suyu (istənilən);
- 200 qr toz şəkər.
Könüllülərin çox olduğu zaman alma şirəsi əla çıxış yoludur. Təəssüf ki, onu atın və buna ehtiyac yoxdur. Bu cür meyvələr yaxşıca yuyulmalı, çürümüş və qurd yeyən yerləri kəsməlidir.
Almalar gözəllik nümunəsidirsə və yalnız budaqdan götürülürsə və ya alınırsa, yuyulur, xüsusi bir cihazla özək kəsilir, çünki daş və sapı olan suyun dadı ola bilər. Eyni səbəbdən də alma qabığını qabıqdan təmizləmək daha yaxşıdır. Meyvələr çox azdırsa, əziyyət çəkə bilməzsiniz, ancaq yalnız orta hissələrini çıxarın.
Şirəçəkən böyük bir qab həcminə malikdirsə, onda kiçik almalar hamısına qoyula bilər. Kiçikdirsə, meyvələr 2-4 hissəyə bölünür və suyu sıxılır.
Bir litr mayenin içinə 200 qram toz şəkər tökün. Bu miqdar yalnız bir şüşə stəkana sığır. Bu əla ölçülüdür.
Tərkibləri bir şüşə qaba qarışdırmaq təhlükəlidir, çünki qüvvələri hesablamadığınız və təsadüfən qaşıqla kövrək bir qabın divarına vurduğunuz təqdirdə qıra bilər. Bunu emaye bir qazanda etmək ən yaxşısıdır.
Fermentasiya və dequstasiya
Şirə bankaya töküldükdən sonra üstünə hər hansı bir barmağınızı deşildiyi bir rezin əlcək qoyulur. Bütün qaydalara uyğun olaraq şirniyyat hazırlamaq üçün su möhürü hazırlayın.
Evdə qoxu tələsi yumşaq bir damcı borusu və plastik bir qapaq ilə edilə bilər. Sonuncunun ortasında bir boşluq qoyulur, içərisinə bir boru qoyulur və boşluq mum ilə basdırılır.
Borunun bir ucu bir bankaya endirilir, digəri isə su ilə bir qaba qoyulur. 2 aydan sonra içkini diqqətlə boşaltmalı, çöküntü tökməlisən, bankanı yuyub içərisinə təzə suyu əlavə edin. İçki 5 aya tam hazır olacaq.
Avqustun əvvəlində hazırlamağa başlamışlarsa, Yeni il masasında köhnə bir reseptə görə hazırlanmış kəhrəba alma suyu olacaqdır.
