Irga, mavimsi çiçəklənmə ilə kiçik mavi-qara və ya qırmızı-bənövşəyi şirin giləmeyvələri olan bir çalıdır. Reçellər, konfetlər və marmelatlar irgidən hazırlanır, lakin bu giləmeyvədən hazırlanan ev şərabı xüsusilə populyardır.
Vacibdir
- 1 nömrəli resept:
- - irgi giləmeyvələri;
- - şəkər;
- - su.
- 2 nömrəli resept:
- - 1 litr irgi suyu;
- - 2 litr su;
- - 1 kiloqram şəkər.
Təlimat
Addım 1
1 nömrəli resept
Giləmeyvanın yetişmiş meyvələrini üyüdün və 70 ° C-yə qədər qızdırın, giləmeyvəni bir günə buraxın. Sonra sirka üzərindəki suyu tülbent vasitəsilə sıxın. Eyni miqdarda su ilə qarışdırın və 1 litr şirəyə 400 qram toz şəkər əlavə edin. Meyvə suyunu və şəkəri yaxşıca qarışdırın və bir fermentasiya şüşəsinə tökün, üzərinə plastik örtüklə örtün və isti yerə qoyun.
Addım 2
Üç həftə sonra içkini süzün və təmiz bir qaba tökün. Möhürləyin və qaranlıq bir sərin yerdə üç ay saxlayın. Bu müddət ərzində irgi şərabı tamamilə yetişəcəkdir. Hazır şərabı süzün və şüşə qablara tökün. İçkinizi soyuducuda və ya zirzəmidə saxlamalısınız.
Addım 3
2 nömrəli resept
Suyu qaynatın və üzərinə şəkərli şəkər əlavə edin. Şəkər şərbətini yavaş atəşdə bişirin, 15 dəqiqə davamlı qarışdırın.
Addım 4
Yetişmiş yergidən suyu sıxın və şərbətlə birləşdirin. Mayeni böyük bir şüşə şüşəyə tökün və qazları boşaltmaq üçün kauçuk boruyu daxil etmək istədiyiniz bir çuxurlu bir tıxacla tiqin edin. Borunun ucunu bir banka suya batırın.
Addım 5
Bir neçə həftə sonra, giləmeyvə şərbəti açıq rəngə çevrildikdə süzün və başqa bir şüşəyə tökün. Sıx bir şəkildə mantarlayın və üç ay qaranlıq bir yerə qoyun. Sonra sirgi şərabını qablaşdırın.
