Snezhok fermentləşdirilmiş südlü içki, süd turşusu bakteriyaları ilə mayalanmış təbii tam süddən hazırlanan uşaqlar üçün məşhur bir şirindir. Ləzzətli və sağlam "Qartopu" mağazada məhsullardan fərqlənməyən bir məhsul əldə edərək evdə asanlıqla hazırlana bilər.
Təlimat
Addım 1
Xüsusiyyətlərinə görə "Snezhok" giləmeyvə-meyvə aromatı, şirin dad və homojen incə toxuması olan maye mayalanmış süd məhsuludur. Mədə-bağırsaq traktının və toxunulmazlığın mümkün qədər faydalı olmasına səbəb olan çox sayda canlı bifidobakteriya ehtiva edir. Snezhka, qatıq xəmirindən bifidokulturadan əlavə, şəkər və bədəni kalsiumla doymuş yağsız süddən ibarətdir.
Addım 2
"Snezhka" istehsalı üçün, bolqar çubuq və meyvə və giləmeyvə şərbətinin əlavə olunduğu təmiz termofilik streptokok kulturasından bir xəmir istifadə olunur. Nəticə, müntəzəm istifadəsi metabolik proseslərin gedişatını yaxşılaşdırmağa, mədə şirəsi istehsalını artırmağa və bağırsaqdakı çürümüş mikrofloranın səviyyəsini azaltmağa imkan verən yüksək keyfiyyətli bir pəhriz məhsuludur. Bu xüsusiyyətlərinə görə Snezhok fermentasiya olunmuş südlü içki uzun müddət qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən süd əsaslı içkilərdən biri kimi qəbul edilmişdir.
Addım 3
Evdə "Qartopu" hazırlamaq üçün raf ömrü yeddi gündən çox olmayan 150 ml qatıq başlanğıc mədəniyyətinə və 1 litr isti qaynadılmış südə ehtiyacınız olacaq. Süd uyğun bir ölçüdə sterilizasiya edilmiş bir qaba tökülür, 38-39 dərəcəyə qədər soyudulur, maya əlavə olunur və qarışdırılır. Konteyner örtülür, bükülür və iyirmi dörd saat fermentasiya üçün buraxılır. Sonra maya üç-dörd saat soyuducuya qoyulur. Bitmiş içkini iki gün ərzində istehlak etmək məsləhətdir, çünki faydalı xüsusiyyətlərini tez itirir.
Addım 4
İstəyirsinizsə, "Snezhka" hazırlanarkən, az miqdarda tatlandırıcı ilə istənilən meyvə və ya giləmeyvə doldurulmasını qatığın başlanğıc mədəniyyətinə əlavə edə bilərsiniz - bu komponentlər içkiyə ən kiçik uşaqları da sevindirəcək xoş, incə bir dad verəcəkdir. Fərqli rəngli dolduruculardan istifadə edərkən, əvvəlcədən qarışmaması üçün hər qatını əvvəllər qarışdırıb soyudaraq çox rəngli qalın təbəqələri hündür şəffaf şüşələrə tökərək gözəl bir qatlı "Qartopu" edə bilərsiniz.
