Evdə bir kompotunuz varsa və bununla nə edəcəyinizi bilmirsinizsə, ondan çox dadlı, aromatik bir ev şərabı hazırlaya bilərsiniz. Hazırlanması prosesi olduqca sadədir, yalnız bir az xəmir və şəkərə ehtiyacınız var. Xatırlamağınız lazım olan əsas şey, şərab hazırlamaq üçün qabların şüşə və ya taxta olmalı, heç bir halda metal olmamalıdır. Dəyirmi bir bayram masasında qonaqları və yaxınlarını öz əllərinizlə bişmiş şərabla müalicə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 200 q moruq,
- - şəkər,
- - pambıq,
- - sarğı,
- - çevik boru,
- - şüşə qablar,
- - plastilin və ya parafin.
Təlimat
Addım 1
İlk addım xəmir mayasını ayrıca hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün 100 g toz şəkərlə üyütməyiniz lazım olan 200 g moruq (yuyulmağa ehtiyac yoxdur) lazımdır. Bir az su əlavə edib 3-4 gün sərin yerdə fermentasiya etmək üçün buraxın. Giləmeyvələrin yuyulmasına ehtiyac yoxdur, çünki meyvələrin səthində təbii maya var.
Addım 2
Kompota daha çox dənəvər şəkər əlavə edin və əvvəllər yuyulmuş və qızardılmış şüşə qablara və ya bankalara tökün. Kompotu yuxarıya tökün, maya və mayalanma üçün yer buraxın.
Addım 3
Çox şəkər olan hər 3 litr kompot üçün 2 xörək qaşığı əlavə edin. l. şəkərlə sürtülmüş moruq şəklində xəmir. Moruq üzüm ilə əvəz edilə bilər, bu vəziyyətdə üç litrlik bir qaba 120 g yuyulmamış kişmiş əlavə edilməlidir.
Addım 4
Hər şüşəyə bir az bal əlavə edə bilərsiniz, şərabın dadını və ətrini xeyli yaxşılaşdıracaqdır.
Addım 5
İndi uyğun ölçülü şüşə qapaqları hazırlamalısınız. Ölçüyə uyğun bir top pambıq yuvarlayın və cuna ilə sarın. Şüşənin boynunu bu mantarla bağlayın və qaranlıq bir yerdə qabı çıxarın.
Addım 6
7-10 gündən sonra giləmeyvə səthə çıxacaq, diqqətlə çıxarılmalıdır. Qalan mayeni süzün və təmiz şüşələrə və ya bankalara tökün.
Addım 7
Su möhürü hazırlayın. Bunu etmək üçün plastik örtükdə kiçik bir çuxur açmalı və rezin bir boru qoymalısınız. Qovşağı plastilin və ya parafinlə örtün, borunun digər ucunu su qabına endirin.
Addım 8
Su möhürü olan banklar fermentasiya dayana qədər isti yerdə 1, 5-2 ay müddətində çıxarılmalıdır. Bu su ilə bir qabda baloncukların sərbəst buraxılmasının dayandırılması ilə görülə bilər. O zamana qədər şərab təmiz olmalıdır və çöküntü əmələ gəlmişdir.
Addım 9
Hazırlanmış şərab çevik bir hortum istifadə edərək çöküntüdən diqqətlə boşaldılmalıdır. Təmiz şüşələrə tökün, tıxaclarla bağlayın və 1-2 ay sərin yerdə saxlayın.
