Qara qarağat köpüyü həm dondurulmuş qarağat giləmeyvəsindən, həm də təzə meyvələrdən hazırlana bilən ətirli və incə bir desertdir. Yarma şirniyyata əlavə olunur, narahat olmağınız lazım deyil - bitmiş köpükdə heç hiss olunmur, bunun sayəsində zəriflik heyrətamiz dərəcədə zəngin bir dadı və yüngül turşusu ilə havadar və daha həssas olacaqdır.
Vacibdir
- - 500 ml su;
- - 200 q qara qarağat;
- - 100 q şəkər;
- - 4 osh qaşığı. qaşığı irmik;
- - Ağ şokolad.
Təlimat
Addım 1
Qara qarağatı ayırın, bütün budaqları və yarpaqları götürün, yaxalayın, incə süzgəcdən keçirin. Yaranan tortu soyuq su ilə tökün və qarağat püresi üçün hələlik kənara qoyun.
Addım 2
Tortu bir qaynadək qızdırın, beş dəqiqə bişirin, sonra süzün, yaranan bulyonu qarağat püresi və göstərilən miqdarda şəkərlə qarışdırın.
Addım 3
Homojen kütləni istilənməyə qaytarın, qaynadək. Manna yarpağını nazik bir axına daxil edin, qarışıq bir qarışıq əmələ gələnə qədər bişirin, çırpma ilə davamlı qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin. Bundan sonra, gələcək köpük üçün bazanı istidən çıxarın, tamamilə soyudun.
Addım 4
Yeməyi bazası ilə buz qabına qoyun, tüklü qədər çalın. Yüksək sürətlə bir qarışdırıcı ilə döyün, bu təxminən beş dəqiqə çəkməlidir.
Addım 5
Yaranan qarağat köpükünü qablara və ya porsiyonlu salat qablarına yaydırın, soyumaq üçün soyuducuya qoyun.
Addım 6
Ağ şokoladı incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün, xidmət verməzdən əvvəl bitmiş köpük üzərinə səpin. Köpək müstəqil bir desert kimi və ya hər hansı bir xəmir üçün bəzək kimi xidmət edə bilər.
