Tayvan adasının sakinləri ilk dəfə Bubble çay içkisini öyrəndilər. İçki əvvəlcə çırpılmış meyvə şərbəti və çaydan hazırlanmış bir kokteyldir. Daha sonra reseptə tapioca topları əlavə edildi. 90-cı illərdə içki Amerikanı, 2010-cu ildə isə Avropanı fəth etdi və hətta McDonalds sırasına daxil edildi.
Çay seçimi
İçkinin əsası çaydır, hazırlanması üçün dörd növ istifadə olunur. Klassik Çin yaşıl çayı - yaşıl toz barıt texnologiyasından istifadə edilir. İncə bir ətri, infuziyanın parlaq sarı-yaşıl rəngi və yaşıl çayın klassik dadı var. İçki 70-80 dərəcə istilikdə 1-2 dəqiqə dəmlənir.
Yasəmənli yaşıl çay əsrlər boyu bilinir. İncə qoxusu onu köpüklü çay üçün ən populyar baza etmişdir. 75-80 dərəcə istilikdə 1-2 dəqiqə dəmləyin.
Berqamotlu qara çay - Earl Grey zəngin bir aroma və zərif dada malikdir, buna görə də bütün dünyada haqlı olaraq lider mövqe tutur. 2-3 dəqiqə 99 dərəcə Selsi ilə dəmlənir.
Südlü-karamelli bir şirin ləzzətə üstünlük verirsinizsə, 70-80 dərəcə Selsi ilə 1-2 dəqiqə dəmlənən Süd Oolongu seçin.
Bubble çay yağları
Tapioca, kassava kökü unundan hazırlanmış təbii bir bitki topudur. Tapioca klassik Bubble Tee əlavəsidir, toplar B vitaminləri və maqneziumla zənginləşdirilmiş çox sağlamdır.
Şirə topları içərisində suyu olan toplardır. Kabuk böyrək və bağırsaq xəstəliklərinin qarşısını alan və immunitet sistemini gücləndirən yosun ekstraktından hazırlanır. Jam topları - içərisində mürəbbə olan toplar.
Bubble tee reseptləri
İki xörək qaşığı tapiokanı qaynar suya batırın və bərabər jele bənzəyənə qədər bişirin. Topları sərinləyin. Çayı hazırlayın və soyudun, dadına görə süd və şəkər əlavə edin. Hər birində tapioca topları olan mayeyi stəkanlara tökün. Çay qaşığı və ya geniş saman ilə xidmət edin.
"Fruit Paradise" hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 2 stəkan qaba şəkər;
- 1/2 fincan tapioca topları;
- 2 stəkan qaba şəkər;
- 1 stəkan əzilmiş buz;
1 stəkan qaba doğranmış manqo
- ¾ stəkan hindistan cevizi südü;
- ¼ stəkan inək südü;
- 2 çay qaşığı əhəng suyu.
Bir qazana 0,5 litr su tökün, şəkər əlavə edin, qaynadın və sobadan çıxarın. Başqa bir qabda 1 litr su bişirin və tapioca topları əlavə edin, təlimatda göstərildiyi kimi qaynatın. Topları şəkər mayesi ilə birləşdirin və soyudun. Tapioca toplarını eynəklərə bölün. Buz, mango, hindistan cevizi südü, əhəng suyu və südü bir-birinə qarışdırın. Nəticədə homojen püresi kartofu toplarla bir stəkana əlavə edin. Geniş bir samanla xidmət edin.
Çiyələk Bubble çayı:
- 0,5 litr içməli çiyələk qatığı;
- 100 q çiyələk;
- buz kublar;
- yağlar.
Çiyələkləri qatıqla birləşdirin, hamar olana qədər qarışdırıcı ilə qarışdırın. Dadmaq üçün bal və ya şəkər əlavə edin, stəkanlara tökün, buz küpləri və üst qat düzəldin. Pişirildikdən dərhal sonra xidmət edin.
Meyvə suyu və südlü köpüklü çay:
- 1 stəkan yaşıl çay;
- 2 çay qaşığı süd tozu;
- 2 stəkan buz küpləri;
- 2 stəkan armud və ya manqo suyu;
- 1/2 fincan üst qat.
Çay və süd tozu bir qarışdırıcıya tökün. 1 dəqiqə çırpın, üzərinə meyvə suyu, buz və üst qat əlavə edin.
