Şarlotta elmalardan hazırlanmış və xəmirdə bişmiş şirin bir tortdur. Charlotte, İngilislərdən borc aldığı Alman mətbəxinin yeməyi sayılır. Bu şirin alma tortu, alma mövcudluğu səbəbindən Rusiyada və Avropada çox yaygındır.
Charlotte'nin hekayəsi
Bu ləzzətli şirin tortun bir neçə versiyası var.
İlk versiyaya görə, charlotte İngilis dilində charlyt, alma, un və şəkərdən hazırlanmış bir pasta mənasını verən sözdən gəlir. Əvvəlcə İngilislər charlotte ətlə bişirdilər, sonra dadlı və faydalı alma ilə əvəz etdilər.
İkinci versiyaya görə, tort III Georgeun həyat yoldaşı Charlotte'nin adını daşıyır.
Üçüncü versiyaya görə, bir romantik aşbaz gözəl və inadkar Charlotte-ya aşiq idi. Sevgilisini heyran etmək üçün aşbaz şirin tortunu onun adına verdi.
Alma ilə şarlotta bişirmək
Charlotte çox tez və asanlıqla hazırlanır. Hər hansı bir alma bu şirin tort üçün uyğundur: kiçik, turş və ya şirin.
Alma ilə şarlot hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- un - 1-1, 5 qaşıq;
- 200 q şəkər;
- alma - 7-8 ədəd;
- toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- kərə yağı (yağlama üçün);
- darçın (dadına görə).
Toyuq yumurtalarını ağlara və sarıya bölün. Toyuq sarısını qarışdırıcıdan istifadə edərək şəkərlə ayrı bir qabda çalın. Kütlə bir neçə dəfə artana qədər çırpın.
Ayrı bir qabda toyuq ağlarını döyün, sonra toyuq ağlarını sarısına əlavə edin və hamar olana qədər qarışdırın.
Yaranan yumurta kütləsinə un tökün və bıçağın kənarına darçın əlavə edin.
Bu vaxt almaları pasta üçün hazırlayın. Alma, nüvəni durulayın və kublar və ya zolaqlar şəklində kəsin. 2 alma dilimlərə kəsin, tortu da onlarla bəzəyəcəksiniz.
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Xəmiri bir qəlibə tökün, üstünə alma dilimləri ilə bəzəyin, şəkər səpin və sobaya göndərin. Təxminən 40 dəqiqə 180 ° C temperaturda charlotte bişirmək lazımdır.
Elmalar hər hansı digər meyvə və ya giləmeyvə ilə əvəz edilə bilər. Pəhriz və sağlam bir pəhriz tərəfdarları unu yulafla əvəz edə bilərlər.
