Bir çox insan çörəyi ilkin bir rus içkisi kimi qəbul etməyə öyrəşmişdir. Ancaq əlbətdə ki, rus nağıllarında dastançı "bal - pivə içdi", o qədər "bığdan aşağı axdı, ancaq ağzına düşmədi". Axı bu bir rus atalar sözüdür "Pivə möcüzə deyil, bal heyvan deyil, amma hər şey başdır". Ancaq bal içkiləri müxtəlif ölkələrdə hazırlandı, "bal şərabları" ndan bəhs Hippokratın yazılarında tapıla bilər. Mead içmək üçün ilk tövsiyələri verən o idi.
Təlimat
Addım 1
Mead'ı müxtəlif yollarla içə bilərsiniz, hər şey masanızda hansı bal olduğunuzdan, hansı məqsədlər üçün istifadə etmək istədiyinizdən və hansı insanların ənənələrinə sadiq qalacağınıza bağlıdır. "Mead" sözünün özü yalnız 19-cu əsrdə ortaya çıxdı, bundan əvvəl içki sadəcə "bal" adlandı və "qoyun" və "qaynadılmış" bölündü. Torpağa qoyulmuş və ya sərxoş olan bal mütləq saxlanılırdı - lüləni torpağa mayalanma mərhələsində basdırdılar və yalnız 25-40 ildən sonra qazdılar. Bir barel əvvəl qazarsanız, 10 ildən sonra bal yetişməmiş sayılır, sərxoş olur və ən güclü asma sindromu ilə mükafatlandırılır. Ancaq "düzgün bal" əyləndi və nəticəsiz canlandı. Yeməkdən əvvəl onu bir qardaşdan "yuvarlaq" içirdilər - nəhəng bir taxta, mis və elə oldu ki, qızıl və ya gümüş qablar, əyri sapı və ya fincanları olan kiçik çömçələrə yığılır. Əgər epik qəhrəmanlar kimi bal içmək istəyirsənsə, onu öz başına qoyub 30 ilə yaxın gözləməlisən, bənzərsiz Slavyan "pit bal" texnologiyası XV əsrdə bir yerdə unudulur.
Addım 2
Bütün digər xalqlar qədim dövrlərdən bişmiş bal hazırlamışlar, bizə ümumi "mead" adı ilə tanınanlardır. İçkinin hazırlandığı reseptlər eyni zamanda bir-birinə bənzəyir və hamısı bir-birindən fərqlidir ki, eyni texnologiyadan istifadə edərək müxtəlif yemişlər hazırlana bilər, çünki fərqli bal - çiçək, qarabaşaq yarması, əhəng götürə və müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. ona giləmeyvə şirələri, köklər və otlar. Hər bir sahibənin öz imza resepti var idi və Rusiyada evdə hazırlanmış içki ilə bir gəmi götürərək ziyarətə getmək yaxşı bir forma sayılırdı. Birdən çox gətirilmiş şüşəni sınamaq lazım olduğundan, yeməkdən əvvəl kiçik eynəklərdən mead içirdilər. Fərqli kölgələrin bütün gamutunu dadmaq üçün, mead hələ də tələsmədən dildə tutaraq kiçik qurtumlarla içilir.
Addım 3
Yayda mead soyudulur sərxoş olur. Eyni zamanda, gəmi çox ehtiyatla açılır, çünki içki köpüklənə bilər. Qışda, dairələrə tökülməzdən əvvəl çəmənlik qızdırılır, heç bir halda qaynana gətirmir.
Addım 4
19-cu əsrdə, "ilkin olaraq rusca" hər şeyə maraq göstərildikdə, mead yenidən canlandıqda, içmə ənənələri onsuz da itmişdi, buna görə indi bu içkini həm əvvəl, həm də sonra yemək zamanı da içmək adətdir., "Allahın göndərdiyini" qəlyanaltı etmək. Ancaq İrlandiyada Müqəddəs Patrik Günündə bal içmək ənənəsi hələ də diri-diri, onları milli ləzzətli mal əti və kələm və ya məşhur İrlandiyalı stew ilə müşayiət edir. İngiltərədə hinduşka ilə xidmət olunan xüsusi bir Milad balı hələ də dəmlənir.
Addım 5
Tibbi məqsədlər üçün çörək içmək istəyirsinizsə, bunu acqarına etməlisiniz. Bağırsaqları stimullaşdırmaq, maddələr mübadiləsini və həzmi yaxşılaşdırmaq üçün yeməkdən yarım saat əvvəl bir stəkan çörək için. Rahat yatmaq üçün yatmadan yarım saat və ya bir saat əvvəl mead içirlər. Və əslində və başqa bir vəziyyətdə içkinin də ürəyə faydalı təsiri var və aterosklerozun qarşısını alır.
Addım 6
Bir çox ölkədə "bal ayı" ifadəsi var. Fransız dilində lune de miel, ingilis dilində - bal ayı və bu bir dildən digərinə bir tərcümə deyil. Məsələ burasındadır ki, bir çox xalq meadın potensiyaya faydalı təsirini gördü, bundan əlavə bu içkinin kişi körpələrinin konsepsiyasını təşviq etdiyinə inanılırdı, buna görə yeni hazırlanmış ər və arvada bir stəkan bal şərabı içmək tövsiyə olundu bütün ay boyunca gecə.
