Alkoqolsuz pivə praktik olaraq dadına görə adi bir içkidən fərqlənmir. Üstəlik, hazırlanması üçün maddələr oxşardır. Əsas fərq istehsal prosesindədir. Alkoqolsuz pivənin istehsalı üçün texnologiya daha mürəkkəbdir.
Təlimat
Addım 1
Alkoqolsuz pivənin istehsalındakı ilk addım arpa taxıllarının nəmləndirilməsidir və sonradan müəyyən bir temperatura qədər qızdırılır. Bu şəkildə, istənilən növ pivə üçün əsas olan malt əldə edilir.
Addım 2
Səməni qurudulur, yaxşıca üyüdülür və şerbetçiotu ilə qarışdırılır. Bu mərhələdə maya ilə qarışdırıldıqdan sonra fermentasiya prosesinə başlayan xüsusi bir wort əldə edilir.
Addım 3
Alkoqolsuz pivə hazırlamağın bir neçə yolu var. Fermentasiya prosesi zamanı alkoqol meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün bu prosedur xüsusi olaraq kəsilir. Bu, istilik temperaturunu kəskin şəkildə aşağı salmaqla edilir. Belə bir qəbuldan sonra pivə hərtərəfli süzülür.
Addım 4
Alkoqolsuz pivə hazırlamağın ikinci üsulu onsuz da hazırlanmış adi bir içkidən spirt çıxarmaqdır. Bu vəziyyətdə hərtərəfli bir buxarlanma üsulu istifadə olunur. Pivə 60 dərəcəyə qədər qızdırılır, bu da yumşaq bir içkiyə çevrilir.
Addım 5
Alkoqol çıxarılması vakuum distillə və ya şərti buxarlanma ilə həyata keçirilə bilər. Xahiş edirik unutmayın ki, gələcək içkinin dadı seçilmiş texnologiyadan asılıdır. Distillə istifadə edərkən, pivəni adi bir yüngül çeşiddən ayırmaq demək olar ki, mümkün deyil, ikinci halda olduqca fərqli bir dad var.
Addım 6
Alkoqolsuz pivənin istehsalı üçün ən bahalı və zəhmətkeş texnologiya membran üsuludur. Diyaliz və osmoz adlanan xüsusi membranlardan istifadə etməklə həyata keçirilir. Bu komponentlər, adi pivəyə əlavə edildikdə, alkoqolu tədricən parçalayaraq içkini alkoqolsuz bir çeşid halına gətirir.
Addım 7
Pivə dünyanın ən populyar içkilərindən biri hesab olunur. Buna görə istehsalçılar davamlı olaraq istehsal üçün yeni texnologiyalar inkişaf etdirir, istehlakçılara tamamilə yeni növlər təklif edirlər. Bəziləri alkoqolsuz pivə hazırlamaq üçün xüsusi maya növlərindən istifadə edirlər.
