Ərik, vitamin çatışmazlığı, anemiya, ürək-damar və bir çox digər xəstəliklər üçün çox faydalıdır, çünki tərkibində bir çox vitamin, mineral və iz elementi var. Onların faydalı xüsusiyyətləri ən yaxşı qurudulmuş meyvələrdə - evdə təzə meyvələrdən hazırlana bilən quru ərikdə qorunur.
Qurutma üçün möhkəm sellüloz və yaxşı ayıran çuxurlarla yaxşı yetişmiş sağlam ərik alın. Artıq nəm çıxarmaq üçün meyvələri yaxşıca yuyun və qurutun. Onları yarıya bölün və çuxurları çıxarın.
Evdə ərik sobada və ya havada quru havada və ya hər iki üsulu birləşdirərək qurudula bilər, lakin hər halda taxta çərçivələrdə çörəkçilik təbəqələri, qablar və ya torlar kimi istifadə oluna bilən düzəldilmə üçün vərəqlərə ehtiyacınız var.
Fırında qurutmaq üçün bişirmə qablarını çörək kağızı ilə düzün, ərikləri dilimləri yuxarıya doğru düzün, sobaya qoyun və ara sıra qarışdıraraq 1 saat 50-60 ° C-də qurudun. Sonra sobanı açın və meyvələrin soyumasını gözləyin, sonra ərik sıxıldıqda (5-6 dəfə) suyu buraxmayana qədər proseduru təkrarlayın.
Bunu fərqli şəkildə edə bilərsiniz: hazırlanmış ərik yarısını bir süzgəc və ya ələkdə qoyun və təbii rənglərini qorumaq üçün qaynar suyun üzərinə 5-10 dəqiqə qoyun. Meyvələri həddindən artıq nəmdən təmiz bir pambıq parça üzərində qurudun və sonra kağızla örtülmüş bir bişirmə qabına qoyun və 8-10 saat ərzində 65 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Qurudulmuş ərikləri sərinləyin, möhkəm qapaqlı taxta bir qutuya köçürün, 3 həftə buraxın və sonra quru, yaxşı havalandırılan yerdə saxlayın. Bu metod ərikin bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumağa kömək edəcəkdir.
Havada qurutmaq üçün hazırlanmış meyvələri çarşaflara yaydırın, kölgədə 3-4 saat durun, sonra günəşin altına çıxarın və bir damın altına qoyun və ya bir gecədə tökün. Bundan əlavə, əriklər kölgədə qurudula bilər: xüsusi bir evdə - çardaqda, verandada və ya çardakda, şəhər mənzilində - balkonda və ya lojiqada. Həddindən artıq günəş şüaları quru əriklərə çirkin bişmiş bir görünüş verə bilər.
Ərik qurutma üsulu birləşdirilmişdir: əvvəlcə meyvələr 3-4 saat günəşdə, sonra 50-60 ° C-yə qədər qızdırılan sobada 1 saat saxlanılır, sonra kölgədə qurudulmağa göndərilir..
Evdə bişmiş quru ərikinin mağazadakı məhsullardan fərqli görünəcəyini unutmayın, çünki istehsalda təqdimatını qorumaq üçün kükürd dioksidlə dumanlanır.
