Orijinal və ləzzətli Şanxay salatı bayram masasının kralı ola bilər. Bu yeməyin müxtəlif maddələrin birləşməsi ilə bir çox dəyişikliyi var. Lakin toyuq və ananas ümumiyyətlə Şanxay salatının əsas tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.
Şampinonlu Şanxay salatının resepti
Bu reseptə görə Şanxay salatını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 1 qaynadılmış toyuq döşü;
- 1 qutu ananas;
- ½ duzlu göbələk qutuları;
- ½ qutular zeytun;
- ½ qutular zeytun;
- 3 osh qaşığı. l. konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- Çin kələmi;
- 200 q mayonez;
- şüyüd göyərti.
Şanxay salatı hisə verilmiş toyuq göğsü ilə hazırlana bilər. Bu vəziyyətdə dərinin toyuqdan çıxarılması məsləhət görülür.
Toyuq döşünü duzlu suda bişirin. Sonra sərinləyin, toyuğu sümüklərdən ayırın və kiçik kublara kəsin.
Konservləşdirilmiş ananasları boşaltın və ananasları kiçik parçalara ayırın. Salat üçün bütün konservləşdirilmiş göbələklərdən istifadə edirsinizsə, onları incə dilimlərə kəsin. Zeytunu və çuxurlu zeytunu dilimlərə kəsin.
Sonra hazırlanmış maddələri qat-qat qoyun, hər birinə mayonez çəkin. Əvvəlcə toyuq döşünü dərin salat qabının və ya düz qabın altına qoyun, daha sonra ananas dilimlərini, qarğıdalı və göbələkləri, üstündəki qat zeytun və zeytun dilimlərini.
Salatı hazırladıqdan sonra 3 saat soyuducuya qoyun, islatın.
"Şanxay" ı süfrəyə vermədən əvvəl Çin kələm yarpaqlarını yuyun, quru bir dəsmalın üzərinə qoyun və suyun axmasına icazə verin. Sonra Çin kələm yarpaqlarını bölünmüş lövhələrə köçürün və salatı üstünə qoyun, şüyüd budaqları ilə zeytun və zeytun ilə bəzəyin.
Şanxay pendir və tərəvəz salatı resepti
Tarifdə tərəvəz istifadəsi səbəbindən Şanxay salatının bu versiyasını şərti olaraq bahar adlandırmaq olar. Bunun üçün tələb olunur:
- 100 qr toyuq göğsü;
- 1 kök;
- 1 pomidor;
- 10 q turp;
- 2 naringi;
- 10 qr qırmızı kələm;
- yaşıl soğan;
- 75 qr romain marul;
- 75 qr aysberq kahı;
- 1 osh qaşığı. l. parmesan pendir;
- 1 dəstə kişniş;
- 5 q qurudulmuş reyhan;
- 3 diş sarımsaq;
- sp çay qaşığı. torpaq bibəri;
- 1 stəkan şəkər;
- 5 qaşıq qaşığı. l. soya sousu;
- 2 osh qaşığı. l. Yapon ağ sirkəsi
- ½ stəkan əhəng suyu;
- 5 qaşıq qaşığı. l. bitki yağı.
Toyuq döşünü yuyun, qurutun, taxta mətbəx çəkiciylə azca döyün, istiot, duz və bitki yağı ilə tavada qızardın.
Sonra sərinləyin və təxminən bir santimetr enində zolaqlar şəklində kəsin.
Sonra sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün bitki yağı, əhəng suyu, yapon sirkəsi, soya sousu, şəkər tozu, üyüdülmüş bibər, əzilmiş sarımsaq dişləri və doğranmış kişniş bir qarışdırıcıda qarışdırın.
Hazırlanmış toyuq döşünü sousda bir saat yarım marinatlayın.
Salat üçün bir pomidoru iti bıçaqla kəsmək tövsiyə olunur, əks halda içərisindən çoxlu meyvə suyu axacaq və dilimlər "qırışmış" çıxacaq.
Salat və tərəvəzləri yuyun və qurutun. Salat yarpaqlarını təxminən 3 x 3 santimetr kiçik parçalara ayırın və ya kəsin. Yerkökü və turpları incə dilimlərə, pomidoru isə kublara kəsin. Yaşıl soğanı bıçaqla doğrayın və qırmızı kələm doğrayın.
Yaranan qarışığa sürtgəcdən keçmiş Parmesan pendiri, bir çimdik reyhan, bir xörək qaşığı zeytun yağı əlavə edin, duz, istiot əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
Bitki qarışığını düz bir boşqaba qoyun və naringi takozlarla bəzəyin. Üstünə marinad edilmiş toyuq döşü qoyun və incə doğranmış kişniş səpin.
