Şüşə əriştə yeməkləri yalnız Şərqdə hazırlanmır və bunu izah etmək asandır, çünki doyma və zəngin dad faydaları və aşağı kalorili tərkibi ilə mükəmməl birləşir. Özünüz görmək istəyirsiniz? Bu məhsulu isti yemək və ya soyuq qəlyanaltı kimi istifadə edin.
Vacibdir
- İsti üçün:
- - bir dəstə şüşə əriştə (200 q);
- - 350 qr toyuq filesi;
- - 250 q soyulmuş karides;
- - 1 toyuq yumurtası;
- - 1 kiçik soğan;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 3 sm zəncəfil kökü;
- - 3 osh qaşığı. soya sousu + 1,5 osh qaşığı. əriştə üçün;
- - 1/2 çay qaşığı köri;
- - 1/3 çay qaşığı qara qara bibər;
- - duz;
- - 20 q cəfəri;
- - 1 osh qaşığı. susam toxumu;
- - bitki yağı;
- Salat üçün:
- - 200 qr şüşə əriştə;
- - 1 xiyar;
- - 1 kök;
- - 1 qırmızı bolqar bibəri;
- - 1 diş sarımsaq;
- - 1 osh qaşığı. susam toxumu;
- - hər biri 1/3 çay qaşığı üyüdülmüş keşniş və qurudulmuş zəncəfil;
- - duz;
- - bitki yağı;
- Sos:
- - 100 ml soya sousu;
- - 50 ml düyü və ya alma sirkəsi;
- - 2 çay qaşığı Səhra;
- - bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
- - hər biri 1/3 çay qaşığı duz və qırmızı bibər.
Təlimat
Addım 1
İsti üçün toyuq və karides olan şüşə əriştə
Toyuğu yuyun, incə zolaqlara kəsin və bir qaba və ya bir qaba qoyun. Soya sousu, çırpılmış yumurta, köri ilə qarışdırın, qarışdırın və 1 saat qarışdırın. Əriştələri soyuq suda 45 dəqiqə saxlayın. Soğan və sarımsağı bıçaqla soyun və doğrayın, zəncəfili kublara kəsin.
Addım 2
Bitki yağını qızdırın, toyuğun içinə köçürün, şoraba tökdükdən sonra qızartıncaya qədər qızardın və uzanın. Tavaya yağ əlavə edin və içərisindəki soğanları, sarımsağı və zəncəfili qovurun. Sonra daha çox yağ əlavə edin və karides bişirin.
Addım 3
Əriştələri qalın bir kağız dəsmalın üzərinə boşaltın və ya süzgəcdə qatın və soya sousu ilə qarışdırın, taxta spatula ilə qarışdırın. Buna əvvəlcədən hazırlanmış bütün qidaları əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın, lazım olsa bibər və duzu. İsti süfrəyə verin, doğranmış cəfəri və küncüt toxumlarına səpin.
Addım 4
Çin tərəvəzləri ilə şüşə əriştə salatı
Bütün tərəvəzləri yuyun. Yerkökü və xiyarı zolaqlar şəklində doğrayın, tercihen Koreya qəlyanaltıları üçün xüsusi bir sürtgəcdən keçirin. Bibəri soyun və pulpanı yarım üzüklərə kəsin. Siyahıda göstərilən bütün maddələri qarışdıraraq bir çırpma və ya çəngəl ilə yaxşıca çırparaq sousu hazırlayın. Suyu qaynadın, şüşə əriştə tökün və 3-5 dəqiqə buraxın, sonra isti bişirməni dayandırmaq üçün dərhal buzlu suya 10 saniyə qoyun.
Addım 5
Sarımsaq dişindən qabıqları götürün və bıçaqla aşağı basın. Sarımsağı bitki yağı içərisində az qala qara olana qədər qovurun və atın. Küncüt toxumlarını eyni yerə tökün, yerkökü yonqarları və bolqar bibəri parçaları qoyun. Hər şeyi bir neçə dəqiqə bişirin, sonra oddan götürün, xiyar və ədviyyatlar qarışdırın və yaxşı qarışdırın. Tərəvəz və əriştələri böyük bir salat qabına birləşdirin, sous ilə ətirli edin və yarım saat oturun.
