Vətənimizin genişliyindəki karideslər hər zaman bir incəlik sayılıb və indi də davamlı tələb olunur. Onlardan salatlar, julienlər hazırlanır, şorbalara əlavə olunur və qızardılır. Karides yeməklərinin bu qədər davamlı populyarlığını necə izah edə bilərsiniz? Əlbətdə ki, karidesin şirniyyatlı qeyri-adi dadı rol oynayır. Ancaq bu məsələdə qida dəyəri və faydası da vacibdir. Karides kokteyli salatının təklif olunan versiyasını hazırlamaq olduqca sadədir, lakin xidmət edildikdə təsirli olur. Zərif dadı bir ailə şənliyində qonaqları təəccübləndirə bilər və ya qəti bir pəhriz ilə nahar ilə əvəz edə bilər.
Vacibdir
-
- 3-4 porsiya üçün:
- 300 qram karides;
- yarım konservləşdirilmiş qarğıdalı;
- salat soğanı;
- 3-4 naringi.
- Sos üçün:
- 1-2 portağal;
- hər xidmət üçün bir desert qaşığı bitki (tercihen zeytun) yağı;
- 1 xörək qaşığı balzamik sirkə
- 1 xörək qaşığı soya sousu
- duz
- dadmaq üçün ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Karidesləri duzlu suda qaynatın və qabığını çıxarın, böyük olanları kəsin. Bəzək üçün bir neçə böyük karides buraxın. Böyük bir şərab və ya geniş bir kokteyl stəkanı götürün. Karidesləri stəkanın altına qoyun.
Addım 2
Salat soğanlarını incə halqalar halında kəsin, stəkana qoyun, üzərinə qaynar su tökün və 5 dəqiqə saxlayın. Soğanı daha həssas etmək üçün qaynar suya 1 çay qaşığı sirkə əlavə edə bilərsiniz. 5 dəqiqədən sonra soğanı çıxarın, halqalara ayırın və karidesin üzərinə bir stəkana nazik bir təbəqə qoyun.
Addım 3
Növbəti qat qarğıdalı konservidir. Qarğıdalıdan suyu boşaltın, soğanın üstündəki stəkana yavaşca qaşıqlayın.
Addım 4
Mandarinlərdən qabığı çıxarın, dilimlərə ayırın. Qarğıdalıya qoyun. Naringi narıncı dilimlər və ya şəkərsiz, xırda doğranmış, soyulmuş alma ilə əvəz edilə bilər.
Addım 5
Bir portağaldan suyu sıxın. Suyu və sous üçün bütün maddələri qarışdırın, sousu salatın üzərinə tökün. Dekorasiya üçün stəkanın kənarına karides və narıncı dilim qoyun. Nuş olsun!
