Ailənizi əzizləmək və ya qonaqları ləzzətli və qeyri-adi bir yeməklə təəccübləndirmək istədiyiniz zaman, pivə sousunda mal əti bişirə bilərsiniz. Yüngül alkoqollu içki sayəsində ət xüsusilə həssas, çox dadlı və aromatik olacaqdır.
Vacibdir
- - 300 ml mal əti bulyonu;
- - 20 qr çiçək balı;
- - 1, 2 kq mal əti;
- - 2 ədəd. orta ölçülü soğan;
- - bir çimdik əzilmiş zəncəfil;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq qarğıdalı nişastası;
- - 120 ml yüngül pivə;
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Mal əti yuyun, qazana qoyun, soyuq su ilə örtün və qaynadək. Bundan sonra duz edin, istiliyi azaltın və yumşalana qədər qaynadın. Çıxarıb soyudun və gulaş kimi kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Soğanı soyun və xırda kublara kəsin, qızıl rəngə qədər bitki yağı ilə qızartın. Yüngül bira, zəncəfil əlavə edin və təxminən 3 dəqiqə bişirin.
Addım 3
İsti bulyonun 2/3 hissəsini bir tavaya tökün və duz edin. 5 dəqiqədən sonra çiçək balını sousa əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə daha qaynadın. Qalan soyuq stoğu bişmədən 3 dəqiqə əvvəl nişasta ilə qarışdırın və qalınlaşdırmaq üçün sousa qarışdırın.
Addım 4
İsti bulyonun 2/3 hissəsini bir tavaya tökün və duz edin. 5 dəqiqədən sonra çiçək balını sousa əlavə edin, qarışdırın və bir neçə dəqiqə daha qaynadın. Qalan soyuq stoğu nişasta ilə qarışdırın və bişirməyi bitirmədən əvvəl qalınlaşdırma sousuna əlavə edin.
