Nə dadlı, həqiqətən İtalyan incə qabıqlı pizza istəsən? Hər şeyin sadə olduğu görünür - sifariş! Ancaq bu ideal bir seçim deyil - sifariş edilmiş pizzanın dadlı olacağına, xəmirin düz və incə olacağına və yanmayacağına hər zaman əmin ola bilməzsiniz. Nəhayət, isti gətiriləcək və ləzzətini pozaraq istiləşməli olmayacaqsınız. Bəs niyə öz pizzanı hazırlamırsan?
Vacibdir
-
- Test üçün:
- Su - 125 q.
- Duz - dörddə bir çay qaşığı
- Zeytun yağı - 1 osh qaşığı qaşıq
- Maya - 25 q
- Un - xəmir nə qədər alacaq
- Sos üçün:
- Soğan - 2 ədəd.
- Pomidor - 1 kq
- Sarımsaq
- dadmaq üçün ədviyyat
- Doldurma üçün:
- Ham
- Albalı pomidorları
- Zeytun
- Kağızlar
- Göbələklər
- Mozzarella pendir
Təlimat
Addım 1
Pizza hazırlamağın ən çətin tərəfi düzgün xəmir hazırlamaqdır. Əvvəlcə mayanı isti suda həll edin.
Addım 2
Bir qaba bir stəkan un tökün və orada duz və yağ əlavə edin.
Addım 3
Seyreltilmiş mayanı unun içinə tökün.
Addım 4
Əvvəlcə xəmiri mümkün qədər bir qab ilə yoğurun, sonra masaya bir yığın un qoyun, xəmiri ora köçürün və xəmir barmaqlarınıza yapışana qədər yoğurmağa davam edin.
Addım 5
Xəmiri böyüyə köçürün, örtün və üç dəfə qalxmaq üçün isti bir yerə qoyun (bu təxminən bir saat çəkməlidir).
Addım 6
Xəmir qalxdıqdan sonra yenidən əzin və unlu bir masaya qoyun.
Addım 7
Xəmiri yarıya bölün və hər yarısını bərabər, nazik bir dairəyə çevirin. Bu, pizzamız üçün əsasdır.
Addım 8
Xəmir artarkən sousu hazırlayın. Soğanları soyun və yuyun, pomidorları yuyun və soyun - bunun üçün üzərinə qaynar su töküb bir neçə saniyə saxlayın, bundan sonra qabıqlar asanlıqla çıxarılır. Mümkünsə, toxumları çıxarmaq da yaxşıdır.
Addım 9
Soğanı və pomidorları xırda doğrayın, qızardılmış zeytun yağı ilə qovurma qabına və ya güveçə qoyun və tərəvəzlər az və ya çox hamar olana qədər qaynadın.
Addım 10
Zövqə görə doğranmış sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin - həm təzə, həm də qurudulmuş reyhan və oregano kimi otlar ən yaxşı nəticə verir.
Addım 11
Hazırlanmış tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə homojen bir kütləyə qarışdırın.
Addım 12
Bu sousu pizzanın altına yaydırın.
Addım 13
Doldurmanın üstünə düzün: vetçina, boşqablara kəsilmiş göbələklər, albalı pomidorları, zeytunlar, üzümlər, müxtəlif növ pendirlər və s. Hər şeyə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin (pizza üçün ən yaxşı çeşid mozzarella).
Addım 14
200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və 20 dəqiqə bişirin.
