Qırmızı kürü olan üç sendviç bədənin yoda, protein və fosfora olan gündəlik tələbatını təmin edir. Qızıl balıq kürüsü canlılığı dəstəkləyir, hemoglobini artırır, xolesterolu neytrallaşdırır və qan təzyiqi normallaşdırır. Pəhrizdə kürü də daxil olmaqla, yaxınlarımı adi sendviçlərlə deyil, daha maraqlı yeməklərlə də sevindirmək istəyirəm.
Vacibdir
-
- Kürü qəlyanaltı tortu (xəmir) üçün:
- 6 yumurta;
- 400 q buğda unu;
- 400 q xama;
- kalıbı yağlamaq üçün yağ.
- Doldurma üçün:
- 400 q kərə yağı;
- 300 qr qırmızı balıq;
- 350 qr qırmızı kürü;
- 200 q yaşıl salat;
- 4 qaynadılmış yumurta sarısı:
- duz.
Təlimat
Addım 1
Yumurta sarısını ağlardan ayırın. Sarısını duzla sürtün və üyütmədən durmadan növbə ilə unu və xama tədricən təqdim etməyə başlayın. Bunu kiçik hissələrdə edin.
Addım 2
Ağları çırpma və ya qarışdırıcı ilə qalın bir köpükdə çalın və yumşaq bir şəkildə hazır kütləyə əlavə edin.
Addım 3
Dərin bir bişirmə qabını kərə yağı ilə fırçalayın və qəlyanaltı tortunun içərisinə atın. Fırını 200 dərəcə qızdırın, içərisinə qab qoyun və qabığını bişirin. Rəngi tünd qızılı olduqda yeməyi sobadan çıxarın. Tort soyuduqdan sonra üfüqi olaraq üç bərabər hissəyə kəsin.
Addım 4
Tort üçün içlik hazırlayın. Bunu etmək üçün: dörd qaynadılmış toyuq yumurtasını bişirin. Axan soyuq suyun altında sərinləyin, soyun, sarısını ayırın və hamar olana qədər 150 q kərə yağı ilə sürtün. Nəticədə kütlə ilə iki tortu yağlayın.
Addım 5
Qırmızı balıqları incə dilimlərə kəsin və yağ qatına davamlı bir təbəqə ilə yayın. Kütləni yenidən üstünə yaydırın.
Addım 6
Balıq tortlarını bir-birinin üstünə qoyun və üçüncüsü ilə örtün. Islatmaq üçün üstünə kiçik bir çəki olan bir lövhə qoyun və tortu sərin bir yerə bir neçə saat qoyun.
Addım 7
Qırmızı kürü harçla əzin. Sonra bir ələkdən sürtün, qalan kərə yağı ilə qarışdırın və homojen bir kütləyə yaxşı sürtün. Xoş bir solğun çəhrayı rəngə çevrilməlidir. Kürü yağını bir xəmir torbasına köçürün və bərkimək üçün otuz dəqiqə soyuducuya qoyun.
Addım 8
Ağırlığı tortdan götürün və yanlarını və üstünü xəmir torbasından kürü yağı ilə bəzəyin. Boş ərazilərində qırmızı balıqdan hazırlanmış buketlər əkmək üçün bir qəfəs çəkə bilərsiniz. Bunu etmək üçün: nazik balıq parçalarını rulonlara çevirin, salatın yuvarlaq zirvələrinə qoyun, altını kürü yağı ilə fırçalayın və torta yapışdırın.
