Həyat boyu, ilk baxışdan dadına uyğun olmayan məhsullardan qeyri-adi yeməkləri sevənlər daha çox görünür. Qarpız və pomidor şorbasının ləzzət birləşmələri artıq populyarlıq qazanmışdır.
Vacibdir
-
- 300 q qarpız pulpası;
- 300 q pomidor;
- 1 stəkan pomidor suyu;
- 1 xiyar;
- 1 soğan;
- 1 diş sarımsaq;
- 1/2 limon;
- 2-3 yemək qaşığı zeytun yağı;
- bibər;
- qara istiot.
Təlimat
Addım 1
Şorbanı dadlı etmək üçün bərabər və qabarıq olmayan qarpızı seçməlisiniz. Giləmeyvə ağır olmalıdır. Qarpızın xoşagəlməz bir qoxusu varsa, kimyəvi bir qoxusu varsa, bu keyfiyyətsiz olduğuna işarədir, ancaq içərisində sarı və ya narıncı damarlar var. Giləmeyvanın yetişib-yetişmədiyini öyrənin. Bunu etmək üçün onu sıx bir şəkildə sıxın - bir çatlaq eşitsəniz, yetkin olduğunu göstərir. Qarpızın "quyruğu" quru olmalıdır. Qarpıza vurun: dərin və səsli bir səs çıxarmalıdır. Sönük bir səs həddindən artıq yetişmiş və ya yetişməmişliyin, quru pulpa əlamətidir.
Addım 2
Soğanı, pomidoru və sarımsağı kub şəklində doğrayın. Xiyar və bibəri doğrayın və şorbanı bəzəmək üçün yarısını ayırın. Qalan maddələrin hamısını incə bir sürtgəcin üzərinə sürtün, suyunu limondan sıxın, pomidor suyu və zeytun yağı əlavə edin. Pürəni ədviyyat, qırmızı bibər və qara bibər qarışığı ilə duz edin, hamısını iki saat soyuducuya qoyun. Xidmətdən əvvəl doğranmış bibər, yaşıl soğan (istəyə görə) və xiyar ilə bəzəyin.
Addım 3
Pomidor-qarpız şorbasının ənənəvi versiyasına əlavə olaraq yeməyə yumurta və kərəviz də əlavə edə bilərsiniz və yeməyi verərkən xama əlavə edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bu yemək üsulu İspan reseptindən kifayət qədər uzaqdır, lakin daha az dadlı deyil. Bir çox rus ailəsində çox sevilir.
Addım 4
Bəzi qızlar arıqlamaq üçün bu şorbadan istifadə edirlər. Əlverişli olduğu üçün həftəlik qarpız pəhrizini bütün diyetalardan üstün tuturlar. Əlbətdə ki, heç bir həkim sizə tez arıqlamağın təhlükəsiz olduğunu deməz. Ancaq qarpız şorbaları, kokteyllər və təzə şirələr həm dadlı, həm də faydalıdır.
