Midye, süfrəniz üçün layiqli dəniz məhsullarıdır. Bu iki tərəfli mollyuskalar əla duzlu-şirin bir dada malikdir. Bundan əlavə, B və D qrupu vitaminlərinin, zülalların, mineral duzların, təbii amin turşularının və insan orqanizmi üçün lazım olan bir sıra digər mikroelementlərin bütün bir anbarıdır. Midye maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərir, dəri və saç quruluşunu yaxşılaşdırır və tonunu artırır. Zərif dadı bu aşağı kalorili dəniz məhsullarını çox populyar etmişdir.
Vacibdir
- - 40-50 midiya;
- - 2 osh qaşığı. yağ qaşıqları;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq un;
- - 1/2 limon;
- - 1/2 baş soğan;
- - 1 cəfəri kökü;
- - dadına görə duz, şəkər, üyüdülmüş bibər.
Təlimat
Addım 1
Yemək üçün həm canlı soyulmuş, həm də dondurulmuş midye edəcəkdir. Canlı qabıqlı mallar alırkən qabığa diqqət yetirin. Yüngül açıq valfları olan çatlar, çatlar və ya lil ilə örtülmüşdür. Ağır mərmilərə getməyin, çox güman ki, çoxlu qum yığmışlar. İstehlak üçün uyğun olan midye dəniz təravətinin bir qoxusunu verir.
Addım 2
Soyulmamış midiya bişirilməzdən əvvəl işlənməlidir. Onları soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun, bıçaq və ya bir fırça istifadə edərək qanadların kənarındakı böyümələri, kirləri və "saqqalı" qırxın.
Addım 3
Yuyulmuş midiya qabıqlarını bir qazana qoyun və iki stəkan isti su ilə örtün. Doğranmış soğan və cəfəri kökü əlavə edin. Qaynayın (təzə midiya üçün pişirmə müddəti 7-10 dəqiqə, dondurma - 5-7 dəqiqə). Hər hansı bir formada midye hazırlayarkən, adi duzdan çox, dəniz duzundan istifadə etmək daha yaxşıdır. Və həddən artıq duz verməməyə diqqətli olun, çünki bu dəniz məhsullarında onsuz da bir az duz var. Midiyi balıq suyu və ya ağ şərabda bişirə bilərsiniz. Bitmiş midyələri dərhal çeşidləyin; istilik müalicəsindən sonra açılmayan qabıqlar yeyilə bilməz.
Addım 4
Sousu hazırlayın. Kərə yağı unla əzin, midye bişirildiyi süzülmüş bulyonla seyreltin. Nəticədə qarışığı 10 dəqiqə qaynadın. Sosu dadına görə limon suyu, duz, şəkər və üyüdülmüş bibərlə dadlandırın.
Addım 5
Midiya açın, üst qapağı atın. Clamı alt qabığa tutan ayağı diqqətlə kəsin. Qaynadılmış midiya əti klassik sousla istifadə edilə bilər. Zeytun yağı, limon suyu, sarımsaq və göyərti var.
Addım 6
Sosu qaynadılmış midiya əti ilə qarışdırın. Nəticədə qabığın kütləsini doldurun. Onları çörək qabına qoyun və 5 dəqiqə sobaya bişirin, üzərinə yağ səpin.
Addım 7
Bişdikdən dərhal sonra midiya yeməkləri yeyin. Onlar uzun müddət saxlanıla və qızdırıla bilməz, əks halda zəhərlənəcəksiniz.
