Midiya ən ləzzətli və faydalı ləzzətlərdən biridir. Bunlarda çox miqdarda protein, mineral duz, dəmir, fosfor və vitamin var. Və ən əsası midiya aşağı kalorili bir məhsuldur. Bu istiridyələrdən salat şirəli və razıdır. Ananas - rozmarin sousu bu salata əlavə həssaslıq verir.
Vacibdir
-
- Salat üçün:
- • 40 q kahı;
- • 30q qızıl balıq;
- • 60 q dondurulmuş kalamar;
- • 30 q midye;
- • 40q pomidor;
- • kiçik bir soğan başı
- • kiçik yerkökünün yarısı;
- • 1 dəfnə yarpağı;
- • 20 ml bitki yağı;
- • 2 ədəd şüyüd;
- • 2 cəfəri;
- • 3-4 noxud qara bibər;
- • Duz
- dadmaq üçün istiot.
- Sos üçün:
- • 90 ml ananas suyu;
- • 5 ml balzamik sirkə;
- • 3 ml limon suyu;
- • 10 q dənəvər xardal;
- • 2 qr rozmarin.
Təlimat
Addım 1
Kalamarları otaq temperaturunda əridin, filmdən təmizləyin.
Addım 2
Metal bir tencereye soyuq su əlavə edin və yüksək istilikdə qaynadın.
Addım 3
Soğan və yerkökü soyun, soyuq su altında yuyun, qaba doğrayın və bir qazana qoyun.
Addım 4
Cəfəri və şüyüdü yarpaqlardan ayırın, suyun altında yuyun və həmçinin bir qazana qoyun.
Addım 5
Sonra duzlu su, dəfnə yarpağı və bir neçə qara bibər qarğıdalı əlavə edin.
Addım 6
Kalamarı 1 dəqiqə qaynar suya qoyun, əvvəlcədən hazırlanmış soyuq su və buz qabında yarıq qaşıqla çıxarın. Dörd bərabər hissəyə kəsin.
Addım 7
Midiya ətindən qabıqları çıxarın, yaxalayın və qurutun.
Addım 8
Salatı çeşidləyin, yaxalayın və qurutun. Salatı əllərinizlə kiçik parçalara ayırın.
Addım 9
Ananas suyunu təmiz bir qazana tökün və orta qalınlığa qədər buxarlanın.
Addım 10
Biberiyəni yaxalayın və yaxşıca qurutun.
Addım 11
Rozmarini ananas suyu ilə bir qazana qoyun. Bir qaynadək və istidən çıxarın.
Addım 12
Yaranan sousu sərinləyin. Sonra limon suyu və dənəli xardal əlavə edin. Biberiyəni sousdan çıxarın.
Addım 13
Sousu yumşaq bir şəkildə qarışdırın və sərinləyin.
Addım 14
Salatı sousla atın və geniş, dairəvi bir lövhənin ortasına qoyun.
Addım 15
Pomidorları yaxşıca yuyun, qurudun, sapı və bağırsağından təmizləyin.
Addım 16
Pomidorları kiçik ləçəklərə kəsin və təcrübəli salatın ətrafına düzün.
Addım 17
Somon filetosunu yuyun, qurudun və dilimlərə kəsin.
Addım 18
Qızıl balıq, kalamar və midiyi bitki yağı içərisinə bişənə qədər qovurun.
Addım 19
Dəniz məhsulları təmiz bir kağız dəsmalın üzərinə qoyun və artıq yağı boşaltın. Sonra dəniz məhsulları, kahı yarpaqları ətrafına qoyun.
Addım 20
Salat boşqabının kənarlarını sous damlaları ilə bəzəyin.
21
Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
