Krımda hazırlanan və "Ukrayna" adlanan badımcanlı ləzzətli borscht.
Vacibdir
350 qram kartof, 300 qram ağ kələm, 500 qram mal əti, 2 litr su, 100 qram soğan, 1 kök, 1 çuğundur, 100 qram lobya, 2 orta badımcan, 2 dəfnə yarpağı, xama, cəfəri, duz, bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Fasulye duzlu suda qaynadılır. Əti soyuq su ilə tökün və güclü odda qaynatın.
Addım 2
Əti çıxarın, suyu, duzu süzün və qaynadək.
Addım 3
Əti parçalara ayırın. Çuğunduru zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 4
Əti çuğundurla bulyona batırın və qaynadın və yarım bişənə qədər bişirin.
Addım 5
Doğranmış kartof və doğranmış kələm əlavə edin. Yerkökü və soğanı bitki yağına qovurun.
Addım 6
Bişmədən 15 dəqiqə əvvəl qızardılmış yerkökü, soğan, dəfnə yarpağı və lobya qoyun.
Addım 7
Patlıcanları qovurun, bişirin və bir ələkdən sürtün. Borşa əlavə edin və yumşalana qədər bişirin.
Addım 8
Xama və göyərti ilə xidmət edin.
