Vanil sousu olan soba alma ləzzətli və ləzzətli görünür. Vanilin ətri adi bişmiş almalara bənzərsiz bir ləzzət verir.
Tərkibi:
- Alma (güclü və turş) - 4 ədəd;
- Toz şəkər - 25g;
- Badem - 60 q;
- Kərə yağı - 25g.
Sos üçün maddələr:
- Yumurta sarısı - 2-3 ədəd;
- Şəkər tozu - 1, 5 xörək qaşığı;
- Krem - 200 g;
- Un - 1 xörək qaşığı;
- Çırpılmış qaymaq - 100 q;
- Vanil pod.
Hazırlanması:
- 220 dərəcə istiləşmək üçün sobanı yandırın.
- Almaları yuyun və xüsusi bir alətdən istifadə edərək nüvəni diqqətlə onlardan çıxarın. Almalar bütöv qalmalıdır. Hazırlanmış almaları istiyə davamlı bir qaba qoyun.
- Sonra bademləri üyüdüb şəkərlə qarışdırmalısınız. Yaranan qarışığı almaların ortasına tökün, yəni almaları şəkərli qoz-fındıqla doldurun. Üstünə kiçik bir dilim kərə yağı qoyun. Fırına istiyə davamlı bir qab qoyun və təxminən yarım saat bişirin.
- İndi vanil sousu hazırlamalısınız. Onun üçün qaymaq, un, yumurta sarısı və dənəvər şəkəri bir qazanda çırpın. Vanil qabığını yarıya bölün və içindən toxum çıxarmaq üçün iti bıçaq istifadə edin. Kremli qarışığa vanil toxumu və pod əlavə edin. Vanilin istifadə edirsinizsə, isti suda bir neçə damla seyreltməlisiniz.
- Bundan sonra, tavanı yavaş bir atəşə qoyub bişirməlisiniz, davamlı qarışdırmağı unutmamalısınız. Vanil sousunun qalınlaşmasını gözləyin. Əsas odur ki, sousu qaba yapışmaması və yanmaması üçün güclü bir şəkildə döyün və qarışdırın. Sonra qazanı soyuq suya qoyun və tərkibini yavaşca qarışdıraraq soyudun. Vanil qabını sousdan çıxarın. Kremi çırpıb sousa əlavə etməlisiniz.
- Fırında bir qədər qızdırılan alma qablarına xidmət edin və bir az soyudulmuş sous, bir ətli qayıqda ayrıca xidmət edin.
