Evdə hazırlanan maya heç bir şəkildə satın alınan birindən geri qalmır - bütün çörək məhsulları üstündə mükəmməl bir şəkildə qalxır və raf ömrü altı ay ola bilər. Maya hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlər arasında bəyəndiyinizi seçə bilərsiniz.
Vacibdir
-
- İlk resept üçün:
- 200 qram su;
- bir stəkan un;
- bir stəkan pivə;
- bir kaşığı şəkər.
- İkinci resept üçün:
- 2 kartof kök yumruları;
- 1 xörək qaşığı su
- 1 xörək qaşığı şəkər
- 1 çay qaşığı duz.
- Üçüncü resept üçün:
- quru şerbetçiotu;
- su;
- 1 xörək qaşığı şəkər
- 125 qram un.
- Dördüncü resept üçün:
- 200 qram üzüm;
- 1 litr süd;
- 1 litr su;
- 2 xörək qaşığı şəkər.
Təlimat
Addım 1
Pivə əsaslı maya ən sağlam və ən asan hazırlanır. Bunları etmək üçün bir qab götürün və içinə 200 qram isti, lakin isti olmayan su tökün. İçindəki bir stəkan unu seyreltin və 6 saat dəmlənməsinə icazə verin. Bundan sonra un kütləsinə bir xörək qaşığı şəkər və bir stəkan pivə əlavə edin. Bütün bunları yaxşıca qarışdırın və isti bir yerə qoyun. Qarışıq köpürməyə başlayan kimi mayanı bir bankaya köçürün, plastik bir qapaqla örtün və soyuducuda saxlayın.
Addım 2
Kartof mayasını hazırlamaq üçün iki kartof kök yumrularını götürün, qabığını soyun və incə bir sürtgəcdə bir qaba sürtün. Bir xörək qaşığı şəkər, bir çay qaşığı duz və bir qaşıq su əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın və 12 saat oturun. Yararlılıq müddəti bitdikdən sonra maya yeməyə hazır olacaqdır.
Addım 3
Hop mayasını hazırlamaq üçün quru şerbetçiotunun bir hissəsini bir tencereye qoyun və üzərinə iki hissə isti su qoyun. Bir qaynadək gətirin və suyun həcmi yarıya qədər bişirin. Zaman zaman qarışdırın. Yaranan bulyonu üç qat qatlanmış tülbentdən süzün. Bir stəkan bulyonda bir xörək qaşığı şəkəri həll edin və bir qaba tökün. Daim qarışdırın, 125 qram un əlavə edin. Kasanı bir dəsmal ilə örtün və iki gün qızdırın. Hazır mayanı bankalara tökün, qapaqları mümkün qədər sıx bağlayın və soyuducuda saxlayın.
Addım 4
Evdə maya hazırlamaq üçün başqa bir üsul aşağıdakı kimidir. 200 qram kişmiş götürün və isti suda yuyun. İki litrlik bir şüşəyə bir litr süd tökün və kişmiş əlavə edin. Şüşənin boynuna isti su əlavə edin, iki xörək qaşığı dənəvər şəkər əlavə edin. Şüşənin boynunu 4 qatlı tül ilə sarın. 5 gündən sonra maya yeməyə hazır olacaq.
