Çorba ilk isti yeməkdir. Menyunu müxtəlifləşdirmək istəyən evdar qadınlar üçün qeyri-adi bir resept. Bu qədər fərqli maddələrlə çox dadlı bir şorba əldə edirsiniz. Pişirmə müddəti 30 dəqiqə, 4 porsiya üçün.
Vacibdir
- - 100 ml süd;
- - 50 ml zeytun yağı;
- - 200 ml krem;
- - 150 ml su;
- - 200 ml ağ şərab (quru);
- - 500 q təzə şampinon;
- - 300 q soğan;
- - 2-3 diş sarımsaq;
- - duz, muskat, qara bibər - dadına görə
- - 20 q şüyüd.
Təlimat
Addım 1
Soğanı və sarımsağı soyun, yuyun. Soğanı kublara və ya dörddə bir halqaya kəsin. Sarımsağı incə dilimlərə kəsin, soğanla qarışdırın və zeytun yağında qızılı rəngə qədər qızartın.
Addım 2
Göbələkləri yuyun və böyük dilimlərə kəsin. Qızardılmış sarımsaq və soğana əlavə edin. Muskat, duz və qara bibər ilə mövsüm. Qarışdırın.
Addım 3
Quru ağ şərabı bir tencereye tökün, güclü odun üstünə qoyun və qaynadın. Sonra su əlavə edin və yenidən qaynana qədər gözləyin. Sonra örtün və 10-15 dəqiqə yavaş odda bişməyə davam edin.
Addım 4
Hazırlanan mayenin üzərinə qaymaq, süd və hazır göbələk əlavə edin. Qarışdırın. Şorba qaynayan kimi sobadan çıxarın. İncə doğranmış şüyüd əlavə edin. İndiki şorbaya çörək qırıntıları (krujkalar) ilə xidmət edin.
