Bu püresi şorbasının məxmər adlandırılması heç də boş yerə deyildir - köri əlavə olunduğu üçün inanılmaz dərəcədə həssas və eyni zamanda ədviyyatlıdır.
Vacibdir
- - 4 gənc balqabaq
- - 1 kiçik soğan
- - 1 diş sarımsaq
- - 2 işlənmiş pendir
- - 0,5 çay qaşığı köri
- - 1 xörək qaşığı kərə yağı
- - 3 stəkan su
- - duz
- - istiot
Təlimat
Addım 1
Balqabağı yuyun və soyun, əgər balqabağın dərisi incədirsə, onu soymağa ehtiyac yoxdur. Balqabağı kiçik parçalara ayırın.
Addım 2
Soğanı və sarımsağı soyun və incə doğrayın. Kərə yağı içərisində əvvəlcədən qızdırılmış bir qabda qızartın. Soğan və sarımsaq şəffaflaşan kimi, onlara balqabaq əlavə edin. Davamlı qarışdıraraq 3-5 dəqiqə qızartın. Soğan və sarımsağın yanmağa başlamamasını təmin etmək vacibdir.
Addım 3
Sonra balqabağı üç stəkan su ilə tökün. Zəif odda qaynadın. Kabaklar incə olana qədər bişirməyə davam edin.
Addım 4
Bu zaman işlənmiş pendirin hər birini dörd hissəyə ayırın. Və onları balqabağa əlavə edin. Ayrıca köri, duz və istiot əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və ləzzət əriyənə qədər 2-3 dəqiqə odda saxlayın. Bu müddət ərzində kəsmiklər tamamilə əriməmiş olsa da, şorba ocaqdan çıxarılmalıdır.
Addım 5
Sonra şorba bir qarışdırıcıda əzilməlidir. Kori balqabaq şorbası hazırdır. Croutons və otlar ilə xidmət edin.
