Sehrbazlar rendelenmiş kartof və ətlə hazırlanmış ənənəvi bir Belarus yeməyidir. Sehrbazlar həmişə şirəli və çox dadlı olurlar; tənbəl bir versiyanın hazırlanması minimum vaxt aparır.
Vacibdir
- 4-6 nəfərlik məhsullar:
- - 8 orta ölçülü kartof;
- - yağlı donuz əti - 300 q;
- - yağsız dana - 350 g;
- - 2 yumurta;
- - 2 böyük soğan;
- - xama - 200 q (və 1 qaşıq daha);
- - dadına görə duz və istiot;
- - qızartmaq üçün yağ (bitki yağı istifadə edilə bilər).
Təlimat
Addım 1
Donuz əti və dana ətini xırda doğrayın və ət dəyirmanına çevirin. 1 soğanı soyun, çox incə doğrayın, ətə əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot, homojen kıyılmış ət yoğurun. Fincanı kıyılmış ətlə folqa ilə örtün, soyuducuya qoyun.
Addım 2
Kartofları soyun, orta bir sürtgəcin üzərinə sürtün, 10-15 dəqiqə bir ələk və ya süzgəcə köçürün, belə ki, artıq maye şüşə olsun.
Addım 3
İkinci soğanı təmizləyirik, incə bir sürtgəcdən keçiririk və bir qaba qoyuruq, kartof və bir xörək qaşığı xama əlavə edirik, maddələri yaxşıca qarışdırırıq.
Addım 4
Yumurtaları azca çırpın və kartof kütləsinə əlavə edin. Tərkibi duz, istiot və qarışdırın. Soyudulmuş qiymə əlavə edin və hamar olana qədər yenidən qarışdırın.
Addım 5
Əllərimizi su ilə nəmləndiririk və yaranan kütlədən çox böyük olmayan kotletlər düzəldirik. Fırın üçün istifadə edilə bilən qızartma qabda donuz yağı və ya bitki yağı qızdırın. Tənbəl cadugərləri qızğın qəhvəyi bir qabıq meydana gətirmək üçün hərarətlə qızdırın.
Addım 6
Xama yarım stəkan su ilə qarışdırın, bir az duz əlavə edin. Sehrbazları bu sarğı ilə doldurun və 15-20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin. Dadlı cadugərlərə isti xidmət edirik.
