Biberiye şişlərinə qızardılmış donuz əti gəzinti üçün bir seçimdir, ancaq sobada olan ətləri də bişirə bilərsiniz. Rozmarin dallarının bişirmə zamanı çox yanmaması üçün əvvəlcə suya batırın. Ətə donuz əti və istədiyiniz tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Həm də bu reseptə görə qoyun əti dadlıdır.
Vacibdir
- Dörd porsiya üçün:
- - 500 g donuz boynu;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı, limon suyu;
- - 1 limondan qabıq;
- - bir dəstə təzə ot;
- - 20 ədəd təzə rozmarin sapı;
- - kekik, qaba duz, qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Əti hazırlayın - yaxalayın, təxminən 3-4 sm kiçik parçalara kəsin.
Addım 2
İndi ət üçün şoraba hazırlayın. Zeytun yağını sürtgəcdən keçirilmiş limon qabığı, əzilmiş sarımsaq dişləri, doğranmış təzə otlar və limon suyu ilə birləşdirin. İstədiyiniz kimi şoraba duz və istiot. Buna ədvalı quru otlar da əlavə edə bilərsiniz.
Addım 3
Əti şoraba qoyun, qida filmi ilə örtün, ən azı bir neçə saat duzlamağa qoyun. Alternativ olaraq, bir gecədə əti soyuducuda marinad edin.
Addım 4
İndi ət parçalarını rozmarin dallarına uzatın. Sobada kömür və ya ızgara üzərində yumşalana qədər ızgara edin. Hansı yemək üsulunu seçsəniz, donuz ətinin bərabər bişməsini təmin etmək üçün rozmarin dallarını zaman zaman çevirin.
Addım 5
Rozmarin şişlərinə qovrulmuş donuz ətini qızartmaq təxminən 10-15 dəqiqə çəkir. Əti şişdən çıxarmadan verin.
