Çay üçün şirin xəmir xəmirləri süfrədə səmimi yığıncaqların əvəzedilməz atributudur. Özünüzü hazırladığınız bir kulinariya şah əsəri ilə əzizləmək xüsusilə xoşdur. Bu şirniyyatlardan biri də pivə xəmir peçenyesidir.
Nə olacaq?
Pivə peçenyesi xəmiri maya (əsas tərkib hissəsi sayəsində), xırdalanmış çörək və hazırlanması asan olan xəmir xəmir xüsusiyyətlərini özündə birləşdirir. Xəmirin yumşaq çıxması və peçenyelərin daha sonra qəhvəyi olması üçün, demək olar ki, hər hansı bir soyuducuda tapılması asan olan bütün məhsulları əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır:
- 400 q dondurulmuş marqarin;
- 1 stəkan pivə (təxminən 200 ml);
- 4 osh qaşığı. ələnmiş un;
- 100-150 q şəkər;
- vanil.
Xəmir qəliblərinin kəsilməsi də faydalıdır. Belə olmadıqda, bir stəkan və ya qıvrım kənarları olan hər hansı bir qab ilə keçə bilərsiniz. Həm də şəkər tozu səpmək üçün əlverişli bir əyləc və bir ələk lazımdır.
Necə bişirilir
Pişirmə prosesinə marqarini qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtməklə başlamaq lazımdır. Bu, əriyənə qədər tez bir zamanda edilməlidir. Sonra, un, vanil və mövcud şəkərin hamısı böyük bir qaba marqarinə əlavə edilir. Bu mərhələdə xəmir qarışdırılmalı, əllərinizlə qaba qırıntılara sürtülməlidir. Və yalnız belə bir qarışıq aldıqdan sonra ona pivə əlavə edə bilərsiniz, hamar olana qədər qarışdırın. Sonra yaranan xəmir əllə bir neçə dəqiqə yoğrulur, çox yumşaq, elastik oluncaya qədər, yırılmağı və parçalanmağı dayandırana qədər.
İndi süfrəyə un səpib xəmirləri bir barmaqla uşağın barmağı qədər qalın bir pancake içinə çevirə bilərsiniz. Və ən yaradıcı hissəsi peçenye fiqurlarını kəsməkdir. Rəqəmlər arasındakı qalan xəmir yenidən yayılır və proses təkrarlanır. Yuxarıdan gələcək peçenye qalan şəkərdən toz səpilir. Darçın əlavə edə bilərsiniz. Yuxarıya səpilməməsi üçün, hamurun üstünə azca basaraq yayma sancağı ilə getmək asandır. Çərəzləri su ilə səpilən bir bişirmə qabına 15-20 dəqiqə 180 ° C temperaturda bişirməlisiniz.
Duzlu peçenye
Belə bir şirin reseptə alternativ var. Xəmirə şəkər və vanilin əvəzinə qırmızı bibər, bir az ədviyyatlı duzlu pendir, çili bibəri və susam toxumu əlavə olunur - ümumiyyətlə, qəlyanaltı ətri və kəskinliyi verəcək hər şey. Belə bir xəmirin ən azı bir saat soyuducuya batması məsləhətdir. Kəsilmiş rəqəmlər döyülmüş yumurta ilə yağlana bilər və sonra üstünə bütün "alternativ" maddələr qoyulur. 20 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirmək də lazımdır.
Bu cür peçenyelər quru isti qəlyanaltı kimi salatlarla da verilə bilər. Otlar və hər hansı bir sous ilə mükəmməl şəkildə tamamlanır.
Şirin resept evdə hazırlanan mürəbbələr və meyvə içkiləri ilə birləşdirilir. Hazır peçenyeləri limon suyu ilə səpsəniz, yemək maraqlı bir ləzzət alar.
