Doldurulmuş omlet doyurucu bir səhər yeməyi üçün idealdır. Banal pişmiş yumurta və kolbasa kimi tez bir zamanda edilmir, ancaq aclıq hissi özünü uzun müddət hiss etdirməyəcəkdir.
Bu universal yeməklərdən biridir, çünki doldurma tamamilə hər cür ola bilər. Burada hər şey yalnız xəyal uçuşu ilə məhdudlaşır. Doldurma rolu üçün aşağıdakılar mükəmməldir:
- pendir (həm yumşaq, həm də sərt);
- pomidor;
- göbələk;
- balqabaq;
- qaynadılmış balıq;
- göyərti və s.
Siyahı davam edir. Pendir və pomidor kimi bəzi yağlar birlikdə yaxşı işləyir.
Pendir, pomidor, göbələk və göyərti ilə doldurulmuş omlet
Sizə lazım olacaq:
- 2 yumurta;
- 50 ml süd;
- 1 osh qaşığı hər hansı bir sərt pendir sürtgəcdən keçirilmişdir;
- 25 qr pendir;
- 2 cəfəri və şüyüd budağı;
- 1 orta pomidor;
- 2 göbələk;
- 1 çay qaşığı bitki yağı;
- duz, zövqə görə üyüdülmüş qara bibər.
Addım-addım bişirmək
Yumurtanı bir qaba ayırın və dadına görə duz və istiot əlavə edin. Süd və bitki yağı tökün. Qarışığı hamar olana qədər çəngəl ilə çırpın. Yalnız bu məqsədlər üçün texnikanı istifadə etməyin, çünki bu, sadəcə bir omletdir, havadar bir tort kremi deyil.
Bir tavanı bitki yağı ilə yağlayın, yaxşı qızdırın və yumurta qarışığını tökün. İstiliyi aşağı səviyyəyə endirin. Tava bir qapaq ilə örtməyin, əks halda artıq bir omlet deyil, bir yumurta sufli olacaqdır. Yumurta qarışığı tamamilə üstünə qıvrılana qədər və altında biraz qəhvəyi olana qədər gözləyin. Bitmiş omleti bir boşqaba köçürün.
Doldurmağı hazırlayın. Şüyüd və cəfəri incə doğrayın, gövdələrini sərt olduğu üçün atın. Pendir və feta pendirini incə bir sürtgəcdən keçirin, göbələkləri boşqablara doğrayın.
Hazırlanmış maddələri bir neçə dəqiqə minimum miqdarda yağda qızartın. Pomidoru kiçik kublar halında kəsin.
İş parçasının yarısına qızardılmış göbələk, pendir və göyərti qarışığı qoyun, üstünə pomidor kublarını qoyun. İkinci yarısı ilə örtün və yenidən qaba göndərin. Omleti yavaş atəşdə 3 - 5 dəqiqə qızartın. Tava bir qapaq ilə örtmək olar. Pendirin tamamilə əriməsi vacibdir.
Doldurulmuş bir omlet öz-özlüyündə yaxşıdır, lakin istənirsə xiyar kimi təzə tərəvəzlərlə bəzədilə bilər. Konservləşdirilmiş yaşıl noxud da bunun üçün idealdır.
Yaşıl noxud, jambon, pomidor və bolqar bibəri ilə doldurulmuş omlet
Sizə lazım olacaq:
- 1 yumurta;
- 50 ml süd;
- dadmaq üçün yaşıl noxud;
- 50 g jambon;
- 1 orta pomidor;
- yarım orta bolqar bibəri;
- bir şüyüd budağı;
- duz, zövqə görə üyüdülmüş qara bibər.
Addım-addım bişirmək
Omleti əvvəlki reseptdə olduğu kimi tam olaraq hazırlayın.
Hamı zolaqlar, bibər və pomidorları kublara kəsin. Şüyüd və yaşıl noxud əlavə edərək onları bir tavada qovurun. Konservləşdirilmiş deyil, dondurulmuş və ya təzə istifadə etmək məsləhətdir.
Doldurmağı omletin yarısına yayın, digər yarısını örtün və süfrəyə verin.
