Tərəvəz kremi borsch məxmər, həssas, razıdır. Klassik borscht və müxtəlif tərəvəz püresi şorbalarını sevənlərə müraciət edəcəkdir. Borschtun bu versiyasını hazırlamaq çox sadədir.
Vacibdir
- Şorba üçün:
- - 3 çuğundur;
- - 2 qırmızı bolqar bibəri;
- - 5 kartof;
- - 2 pomidor;
- - 1 baş ağ kələm;
- - 1 soğan, 1 kök;
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı.
- Sənəd vermək üçün:
- - 3 dilim çovdar çörəyi;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 3 ədəd yaşıl soğan;
- - 3 osh qaşığı. xörək qaşığı az yağlı xama;
- - qaba duz.
Təlimat
Addım 1
Çuğunduru soyun, 0,3 sm dilimlərə kəsin, bütün bolqar bibəri ilə bişirmə qabına qoyun. Zeytun yağı ilə yağlayın, bibər ilə çiləyin. Borscht üçün hazır qarışıq (qırmızı bibər, üyüdülmüş keşniş, sarımsaq, şüyüd, cəfəri, qara bibər, lavruşka) götürə bilərsiniz. Fırında orta istidə 20 dəqiqə bişirin. Çox aromatik bişmiş tərəvəzlər əldə edilir.
Addım 2
Soğan, kartof, yerkökü soyun və qaba doğrayın. Qazanı odun üstünə qoyun, yağı tökün, yerkökü qoyun, ara sıra qarışdıraraq orta istilikdə 5 dəqiqə bişirin. Sonra soğanı əlavə edin, beş dəqiqədən sonra qablara və kartofa göndərin. Sonra kobud doğranmış kələm.
Addım 3
Təzə pomidorları kəsin, qaynar su ilə yandırın, dərisini çıxarın, kəsin, tərəvəzlərin qalan hissəsinə göndərin.
Addım 4
Çuğundurun bir hissəsini xidmət üçün kənara qoyun, incə zolaqlar şəklində kəsin. Qalanını soyulmuş bolqar bibəri ilə birlikdə güveçlərə əlavə edin. Beş dəqiqə bişirin, sonra üzərinə qaynar su tökün, duz və istiot bəxş edin, 20 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Çörək dilimlərini sarımsaq və duz ilə sürtün, incə zolaqlara kəsin, quru tavada qurutun. Yaşıl soğanları 7 sm-lik parçalara ayırın, sonra incə qıvrımlar yaratmaq üçün onları liflə.
Addım 6
Şorbaya çırpmaq üçün əl qarışdırıcıdan istifadə edin. Limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Soğan qıvrımları, çuğunduru zolaqları və çiyələklərə səpilən xama ilə qaymaqlı tərəvəz borschtına xidmət edin.
