Şirin bolqar bibəri ilə salatlar çox dadlıdır, gələcəkdə istifadə üçün hazırlana bilər və qışda bir neçə dəqiqə ərzində dadlı qəlyanaltılar hazırlaya bilərsiniz.
Şərab sirkəsi resepti
Bu reseptə uyğun bir boşluq hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 2 ədəd. bolqar bibəri;
- 0,5 çay qaşığı quru reyhan;
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- 2 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi
- 5 qara bibər;
- duz.
Bibərləri sobada bişirin ki, qabığı yanmasın. Bu vəziyyətdə tərəvəz ləng çıxmamalı, yalnız bir az yumşaq olmalıdır. Hər şeyi bir qazana qoyun və 2 saat buraxın.
Bu müddət ərzində tərəvəzlər suyu buraxacaq. Hazırlamaq üçün hazırlanmış bir kavanoza tökün. Bolqar bibərini parçalara ayırın və onları da bir qaba qoyun.
Lazımi miqdarda duz, qara bibər, reyhan, zeytun yağı və sirkə əlavə edin. Bibər qabını bir gecədə soyudun. Ertəsi gün cəhd edin, lazım olduqda duz əlavə edin. Kavanozu yuvarlayın və sərin yerdə saxlayın.
Pomidor və alma sirkəsi resepti
Bu parça üçün maddələr:
- 1,5 kq bolqar bibəri;
- 1,5 kq pomidor;
- 150 ml alma sirkəsi;
- 2 xörək qaşığı duz;
- 150 q bal;
- 6-7 noxud qara bibər.
Toxumları soyun və hər birini 4 hissəyə kəsin. Pomidorları dilim şəklində kəsin. Tərəvəzləri qarışdırın, bal, duz və alma sirkəsi əlavə edin. Qarışıq suyu çıxana qədər dayansın.
Bundan sonra qarışığı atəşə qoyun və 10 dəqiqə qaynatın. Salatı isti bankalara qoyun və dərhal yuvarlayın. Ters çevirin və sarın. Tamamilə soyuduncaya qədər bu formada buraxın və sonra sərin və qaranlıq bir yerə köçürün.
