Lavaş nazik düz bir torta bənzəyən çörəkdir. Xüsusilə Qafqaz xalqları arasında populyardır. Ondan hər növ yeməklər hazırlanır və ya adi çörək yerinə istifadə olunur.
Vacibdir
-
- 250 qr su
- 600 qr. un
- 1 çay qaşığı toz şəkər
- 2 çay qaşığı quru maya
- 2 çay qaşığı duz
- 2 çay qaşığı günəbaxan yağı.
Təlimat
Addım 1
Şəkər və mayanı suda həll edin və 15 dəqiqə isti bir yerə qoyun.
Duzu və unu böyük bir qabda qarışdırın və unun mərkəzində bir depressiya yaradın.
Unun içinə su tökün və bitki yağı əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Xəmiri təmiz bir masa səthinə qoyun və on dəqiqə yaxşıca yoğurun. Xəmirə vaxtaşırı un əlavə edin və elastik olana qədər yoğurmağa davam edin.
Xəmiri bir topa bükün və təxminən iki saat dayanacaqsınız. Dəsmalla örtün və ya üstünə selofan qoyun.
Addım 3
Fırını 230 dərəcəyə qədər qızdırın. Fırın əvvəlcədən qızdırılarkən, çörək bişirmə vərəqələri hazırlamalısınız.
Addım 4
Hazır xəmiri bir neçə hissəyə bölün və 1-2 mm qalınlığında təbəqələrə düzün.
Xəmirdə bir çəngəl ilə bir deşik açın və üzərinə su səpin.
Addım 5
Hazırlanmış xəmiri sobaya qoyun və 3-5 dəqiqə bişirin. Qafqazda lavaş xüsusi sobalarda açıq bir atəşdə bişirilir. Hazır pide çörəyini isti yeməklərlə və ya soyuq qəlyanaltılarla verin.
