Ritual Milad yeməyi - kutia mütləq ailənin rifahını simvollaşdıran haşhaş ehtiva edir. Ancaq yalnız kutya tökülmür, bunun üçün xüsusi hazırlanmışdır. Burada haşhaşın ləzzətli və ətirli olması üçün bəzi hiylələr var və dişlərinizi əzməyin.
Vacibdir
-
- haşhaş - 150-200 g;
- şəkər - 100 q;
- dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
İsti su ilə yuyulmuş xaşxaşın üzərinə qaynar su tökün və soyumağa qoyun. Su onu 2-3 barmağı əhatə etməlidir. Bu müddət ərzində xaşxaş şişəcək və barmaqlarınızın arasında sürtmək olar. Soyudulmuş suyu boşaltın, ancaq bir az buraxın, əks halda haşhaş çox quru olacaq. Suyun soyumasını gözləmək üçün səbriniz yoxdursa, xaşxaşı təxminən yarım saat qaynadıb sonra soyuq suda soyuda bilərsiniz.
Addım 2
Makitraya üç xörək qaşığı xaşxaş toxumu qoyun və sürtməyə başlayın. Bu cür qablar yoxdursa, adi kiçik bir qazan və taxta bir əzik istifadə edə bilərsiniz. Xaşxaş südünü çıxardıqdan sonra makitraya 1-2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin və daha da üyüdün, xaşxaş yenidən qaralacaq. Yaxşı püresi xaşxaşını başqa bir yeməyə köçürün və eyni şəkildə yeni bir hissəni üyüdün. Bütün haşhaşları kutya üçün hazırlayana qədər edin. İstəyirsinizsə duz əlavə edin.
Addım 3
Xaşxaşı köhnə üsullarla sürtmək istəmirsinizsə, onda bir neçə dəfə ətçəkən maşından keçirin və ya qarışdırıcıdan istifadə edin. Xaşxaş haşhaş südündən ağaranda, xaşxaş toxumlarının açıldığı deməkdir, buna ehtiyac var. Şəkər əlavə etmək lazım deyil, bütün komponentləri qarışdırdığınız zaman kutaya yalnız bal qoymaq kifayətdir.
Addım 4
Hazırlanan haşhaş toxumlarını qaynadılmış taxıl, qoz-fındıq, kişmiş və bal ilə kutya vermədən əvvəl birləşdirin və yaxşı qarışdırın. Darçın əlavə edə bilərsiniz, bu ədviyyat bütün maddələrlə yaxşı birləşir və haşhaş ləzzətini artırır. Milad kutya soyuq verilir.
