Təzə bişmiş ev çörəyi: daha dadlı və daha ləzzətli nə ola bilər? Rəvayətə görə, bu xəmirdən qoxulu bir evdə həmişə sevgi, sülh və harmoniya hökm sürür, bu səbəbdən hər evdar qadının evdə çörək bişirməyi və daha tez-tez bişirməyi öyrənməsi lazımdır.
Vacibdir
- - 500 ml süd;
- - bir paket hazır maya;
- - 2/3 xörək qaşığı duz;
- - bir xörək qaşığı şəkər;
- - 900 qram un;
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Dərin bir emaye qaba süd tökün və 40-50 dərəcə qızdırın, sonra tavanı ocaqdan götürün, üzərinə şəkər və maya əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və beş dəqiqə dayana.
Addım 2
Vaxt keçdikcə qarışığa təxminən 600 qram un əlavə edin və xəmir yoğurun (əvvəlcə unu süzmək yaxşıdır, bu halda çörək son nəticədə daha yumşaq və yumşaq olur). Xəmiri 40-50 dəqiqə isti bir yerə qoyun (soba əla seçimdir, içindəki temperaturu 50 dərəcəyə qədər düzəldin və içinə bir tencere qoyun).
Addım 3
Müəyyən olunmuş vaxt keçib xəmir təxminən iki dəfə qalxan kimi xəmirə duz, qalan un və bir neçə xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin, qarışdırın və isti yerə qoyun, lakin daha qısa müddətə (təxminən 30 dəqiqə).
Addım 4
İki və ya üç xörək qaşığı unu iş səthinə tökün, xəmiri unun içinə atın və bir az xatırlayın, ondan bir top düzəldin, çox bişirmə qabını bitki yağı ilə yağlayın və yaranan parçanı içərisinə qoyun. Çanağı çox pişiriciyə qoyun, qapağını bağlayın və istilik rejimini 10-15 dəqiqə təyin edin, sonra çox bişiricini söndürün və xəmiri təxminən 40 dəqiqə saxlayın (bu müddət ərzində lazımi ölçüdə qalxacaq). Xəmir düzəldikdən sonra, çox bişiricini bir saat bişmiş rejimə çevirin.
Addım 5
Bir müddət keçdikdən sonra çıxan çörəyi diqqətlə çevirin və çox bişiricini yenidən bişirmə rejiminə qoyun (vaxt - 20-30 dəqiqə). Yavaş ocaqda ləzzətli, incə və aromatik ağ çörək hazırdır.
