Şüyüd mayonezli Atlantik qızılbalığı resepti hər kəsin zövqünə uyğun olacaq. Ətirli şüyüd mayonez həssas qızılbalıqla yaxşı uyğun gəlir - ailəniz yaxşı bəslənmiş və məmnun qalacaq!
Vacibdir
- On porsiya üçün:
- - 2,5 kq Atlantik somon;
- - 2 litr quru ağ şərab;
- - 2 soğan;
- - 3, 5 qaşıq qaşığı. qaşıq ağ şərab sirkəsi;
- - 1 limon;
- - 4 yerkökü;
- - 10 qərənfil;
- - 2 dəfnə yarpağı;
- - 4 cəfəri;
- - 1 toyuq yumurtası;
- - 1 yumurta sarısı;
- - 380 ml zeytun yağı;
- - limon suyu, istiot, şüyüd, ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Orta bir qazan götürün, içinə quru şərab tökün, 2,5 litr su, 3 qaşıq əlavə edin. xörək qaşığı sirkə.
Addım 2
Soğanı xırda doğrayın, mixəklərlə qarışdırın, şərab qarışığına əlavə edin. Sonra doğranmış yerkökü, lavruşka, cəfəri, qara istiot göndərin. Bir qaynadək gətirin, odunu azaltın, 30 dəqiqə qaynatın. Soyudun, soyuducu qaba tökün.
Addım 3
Qızılbalıq hazırlanmalıdır: balıqları bağırsaq, yaxalamaq. Salamura etmək üçün bir kalıbın içinə qoyun, örtün, qaynadın, odunu azaldır, 10 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və balıqları sousda sərinləyin.
Addım 4
Yumurta, sarısı və limon suyunu bir qarışdırıcıda çırpın. Qarışığın tutarlılığı bir kremə bənzəməlidir. Nəticədə mayonez bir qaba köçürün, doğranmış şüyüd, zövqə görə ədviyyat əlavə edin.
Addım 5
Atlantik somonunu bir xörəyə verin, doğrayın, mayonezlə süfrəyə verin. Nuş olsun!
