Quzu sevənlər bu yeməyi çox sevirlər. Qabırğadakı ət yumşaq bir xama şirəsi ilə yumşaq, şirəli olur. Bu resept donuz qabırğasını da əla edir.
Vacibdir
- - 1 kq qabırğa;
- - 3 yerkökü;
- - 1 soğan;
- - 400 q xama;
- - 4 dəfnə yarpağı;
- - qara bibər, şirin bibər, şerbetçiotu-süneli, kekik, duz.
Təlimat
Addım 1
Quzu qabırğalarını ləpələr boyunca kəsin. Soğanı soyun, böyük yarım üzüklərə kəsin. Yerkökü soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 2
Fırına qoyula bilən qalın bir dibli bir qazanı götürün (hətta dəmir qabları da götürə bilərsiniz), qabın altını xama ilə örtün. Bir qat soğan, sonra da bir grated yerkökü təbəqəsi qoyun. Quzu qabırğalarını yerkökünün üstünə səpin.
Addım 3
Duz, istiot ilə mövsüm əlavə edin, dəfnə yarpağı əlavə edin, dadına görə ədviyyatlar əlavə edin, xama ilə fırçalayın. Sonra yenidən soğan, yerkökü, qabırğa qatını düzün. Bibər, duz, xama ilə örtün. Tencereye biraz qaynar su tökün, suyun qabın içindəkiləri yüngülcə örtməsin.
Addım 4
Konteyneri maksimum temperaturda qızdırılan bir sobaya qoyun, 1, 5 saat bişirin. Sərt ət sevənlər üçün yemək müddəti azaldıla bilər, daha yumşaq ət sevənlər üçün artırıla bilər.
Addım 5
Quzu qabırğalarını dərhal isti şəkildə xama sousuna verin. Belə bir yağlı qab üçün yan yemək olaraq kartof püresi və ya zeytun və ya bitki yağı ilə təcrübəli hər hansı bir tərəvəz salatı uyğun gəlir.
