İki qatdan ibarət olan rəngarəng və ləzzətli güveç: maraqlı qarışıq bildirçin yumurtaları ilə yumşaq kartof və toyuq filesi. Yalnız adi üçün deyil, həm də bayram masası üçün bir bəzək olacaqdır. Güveçləri dörd maddə gözəlləşdirdi: yerkökü, sarısı, zerdeçal və sərt pendir.
Vacibdir
- Kartof təbəqəsi üçün:
- - 300 q kartof püresi;
- - 50 q kərə yağı;
- - 150 q sərt pendir;
- - 1 toyuq yumurtası;
- - 1 q üyüdülmüş qara bibər;
- - 10 bildirçin yumurtası;
- - 0,5 çay qaşığı zerdeçal;
- Kök-toyuq təbəqəsi üçün:
- - 150 q soğan;
- - 150 q yerkökü;
- - 50 ml yağ;
- - 300 qr toyuq filesi;
- - 0,5 çay qaşığı;
- - 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
- - 1 toyuq yumurtası;
- - 1 q hindistan cevizi;
- - 20 q şüyüd;
- Kəsmik-toyuq təbəqəsi üçün:
- - 150 q kəsmik;
- - 300 qr toyuq filesi;
- - 50 q kərə yağı;
- - 1 toyuq yumurtası;
- - duz (dadına görə);
- - 1/4 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər;
- 1/2 çay qaşığı zerdeçal
- - 3 diş sarımsaq;
- - 20 q şüyüd;
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyun və kublara doğrayın. Yarımda saxla. Sonra qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Tərəvəzləri bəzən qarışdıraraq 2-3 dəqiqə daha bişirin. Toyuq filesi bir qarışdırıcı ilə hamar olana qədər üyüdün və ya bir neçə dəfə bir ət dəyirmanından keçin. Nəticədə doğranmış toyuğu iki bərabər hissəyə bölün.
Addım 2
Yumurtanı birinci hissəyə əlavə edin, duz, istiot, hindistan cevizi ilə hazırlayın və hazırlanmış yerkökü soğan kütləsi ilə qarışdırın. Hamarlaşana qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə əzin. Yumurta, kəsmik, yumşaldılmış kərə yağı, presdən keçən sarımsaq, doğranmış toyuğun ikinci hissəsinə zerdeçal, duz və istiot əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırıcı ilə hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Kartof püresi bişirin və hələ isti ikən kərə yağı ilə üyüdün. Yumurta, sürtgəcdən keçirilmiş pendir (50 qr) əlavə edin, zerdeçal və istiot əlavə edin. 10 * 22 sm uzunluğunda uzunsov keks qablarını su ilə səpin və perqament kağızı ilə örtün.
Addım 4
Toyuq və pendir topunu altına qoyun, hər tərəfə yayaraq. Üzərinə doğranmış şüyüd səpin. Sonra kök-toyuq kütləsini birinci təbəqəyə qoyun. Yenidən şüyüd səpin. Kartof qatını üstünə yaydırın, içərisində bildirçin yumurtaları üçün on dəlik açın. Güveçləri 180 ° C-də 30 dəqiqə bişirin.
Addım 5
Hər hazırlanmış yuvaya bir bildirçin yumurtası tökün. Yumurtalar yüngülcə qurulana qədər 4-5 dəqiqə yenidən sobada qoyun. Üstünə bərabər sürtgəcdən keçirilmiş pendir (100 qr) səpin. Pendir əriyənə qədər sobada 2-3 dəqiqə qoyun. Güveç isti və ya soyuq şəkildə pazlara kəsilərək verilə bilər.
