Musaka, Balkan xalqlarının və Orta Şərqin çox məşhur və təəccüblü bir dadlı yeməyidir. Moussaka əsasən kıyılmış ətdən və badımcandan hazırlanır, lakin hər millətin bu ləzzətli güveçin doldurulmasına görə fərqli dəyişiklikləri var.
Vacibdir
- - 3-4 kiçik badımcan
- - 0, 5 qaşıq qaşığı. zeytun yağı
- - 1 soğan
- - 3 diş sarımsaq
- - 700 q kıyılmış donuz əti və mal əti
- - 0, 25 st. Qırmızı şərab
- - istiot, hindistan cevizi, duz
- - 4 pomidor
- - 200 q sərt pendir
- - 2 osh qaşığı. kərə yağı
- - 2 osh qaşığı. un
- - 2, 5 qaşıq qaşığı. süd
- - 2 yumurta
Təlimat
Addım 1
Patlıcanları yuyun və soyun, kiçik dilimlərə kəsin və duzlu şəkildə 10-15 dəqiqə buraxın. Meyvə suyunu sıxaraq, tərəvəzləri yaxşı qızdırılmış yağda qızartın və artıq yağ çıxarmaq üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Sarımsağı və soğanı soyun və doğrayın, tərəvəzləri eyni yağda bir neçə dəqiqə qovurun. Lazım gələrsə bir az yağ əlavə edin.
Addım 2
İndi kıyılmış əti tavanın içinə qoyun, 5-8 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qovurun. Şərab, duz tökün, bibər ilə mövsüm əlavə edin və qiymə yumşalana qədər bişirin. Bu zaman pomidorları yuyun və incə dilimlərə kəsin. Yağı bir qazanda əridib unla birləşdirərək sousu hazırlayın.
Addım 3
Nəticədə meydana gələn qarışığı qarışıqların əmələ gəlməməsi üçün davamlı qarışdırın, südü bir az sonra tökün və qalınlaşana qədər bişirin. Daha çox ləzzət üçün bir çimdik hindistan cevizi əlavə edin. Bir az soyudulmuş sousa döyülmüş yumurtaları əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Çörək qabına qat: badımcan, bişmiş pendirin yarısı, soğan və sarımsaqlı qiymə.
Addım 4
Pomidorlar son qat olacaq, bundan sonra moussakanı sousla doldurun və pendir ilə örtün. Musakanı 180 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun və yeməyi 40 dəqiqə bişirin.
