Qeyri-adi bir kefir xəmirində ən həssas qızardılmış toyuq bişirmək üçün resept. Toyuq filesi özü quru olmasına baxmayaraq, bu resept ilə toyuq şirəli və dadlı çıxacaq.
Vacibdir
- Toyuq filesi - 3 ədəd.
- Yumurta - 1 ədəd.
- Hər hansı bir yağ tərkibli kefir - 300 ml.
- Ən yüksək dərəcəli un - 250 qr.
- Kabartma tozu - 1 çay qaşığı.
- Günəbaxan (zeytun) yağı - dadına görə.
- Duz, istiot, ətir üçün ətirli otlar - dadına görə.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə toyuq filesi, xırda biftek kimi liflər boyunca 1 sm qalınlığında parçalara ayırmalıyıq. Dilimlənmiş ətləri dərin bir qabda və ya boşqabda çıxarırıq.
Addım 2
Sonra dadına görə toyuğa duz və ədviyyat əlavə edin, qarışdırın və təxminən 30 dəqiqə islatın.
Addım 3
Xəmir üçün yumurta və kefiri hamar olana qədər qarışdırmalıyıq. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
Çörək tozunu unun içinə tökün, qarışdırın və bir ələkdən istifadə edərək kütləni bir yumurta və kefir ilə bir qaba tökün.
Addım 4
Bütün parçalar həll olunana qədər qarışdırın. Xəmir vahid olmalıdır.
Addım 5
Tencereyi əvvəlcədən qızdırın və bir az yağ əlavə edin.
Sıx bir təbəqə yaratmaq üçün hər bir toyuq parçasını xəmirə diqqətlə batırırıq. Hamurun içindəki suyu bağlamaq üçün buna ehtiyacımız var.
Əti əvvəlcədən qızdırılmış bir qızartma qaba qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər hərtərəfli qızartın.
Addım 6
Toyuğu döndərin və qapalı qapağın altında hazır vəziyyətə gətirin. Qızardıqdan sonra bişirmək üçün ət sobaya göndərilə bilər, 180 dərəcə qızdırılıb 10 dəqiqə.
Addım 7
Şirəli toyuğumuz hazırdır. Bişmiş yemək müxtəlif souslarla verilə bilər, lakin teriyaki və ya şirin və turş sous ən yaxşısıdır. Bu ətin dadını maksimum dərəcədə artıracaqdır. Yan yeməklə və ya ayrıca yemək kimi süfrəyə vermək olar.
