Kabağından çox müxtəlif yeməklər bişirmək olar. Onlar bişirilir, buxarlanır, sobada bişirilir və qızardılır. Pancake və kotletlər hazırlayırlar, kürü qaynadırlar. Qızardılmış balqabaq isə ən sadə və ləzzətli qəlyanaltılardan biri hesab olunur.
Vacibdir
-
- Qızardılmış balqabaq:
- 2-3 gənc balqabaq;
- 1-2 orta ölçülü pomidor;
- 1 diş sarımsaq;
- mayonez;
- təzə otlar;
- duz;
- un və ya çörək qırıntıları;
- bitki yağı.
- Xama ilə qızardılmış balqabaq:
- 2-3 gənc balqabaq;
- 1 orta soğan;
- 1 diş sarımsaq;
- 0, 5 osh qaşığı. xama;
- bitki yağı;
- təzə otlar;
- duz
- ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Gənc balqabağı axan suyun altında yuyun və xüsusi bir bıçaqla soyun. Sonra 0,5 santimetrdən çox olmayan qalınlıqda dairələrə kəsin.
Addım 2
Çuqun tavada az miqdarda bitki yağı qızdırın. Kabak dilimlərini una və ya çörək qırıntılarına batırın və hər iki tərəfə qızarana qədər qızardın. Qırmızı rəngli dairələri bir ələyin üzərinə qatın, şüşə yağ olsun və düz bir lövhəyə qoyun. Soyumalarına icazə verin.
Addım 3
Sarımsağı xüsusi bir presdən keçirin və 2-3 xörək qaşığı mayonez ilə qarışdırın. Pomidorları qızardılmış balqabaqdan bir az kiçik olması üçün kiçik incə dilimlərə kəsin. Yaşılları incə doğrayın.
Addım 4
Hər bir kabak dairəsini mayonez və sarımsaq ilə yağlayın. Üstünə bir dilim pomidor qoyun. Zövqə görə doğranmış otlara səpin. Cəfəri, şüyüd və ya reyhan əla otlardır. Meze hazırdır - masaya xidmət edə bilərsiniz!
Addım 5
Qızardılmış balqabağın daha az dadlı yemək üsulu xama içindəki kabadır. Onları hazırlamaq üçün balqabaq axan suyun altında yaxşıca yuyulmalı və soyulmalıdır.
Addım 6
Sonra balqabağa bənzər zucchini zolaqlar şəklində kəsin. Soğan - yarım halqalarda və sarımsağı və göyərtiləri incə doğrayın.
Addım 7
Sobanın üstünə dərin bir dəmir dəmir tava qoyun. Sonra içərisinə az miqdarda bitki yağı tökün və üzərinə soğanı şəffaflaşana qədər qovurun. Kabanı tavaya tökün və qızılı rəngə qədər qızartın.
Addım 8
Bundan sonra tərəvəzləri dadmaq üçün duz edin, ədviyyat əlavə edin. Torpaq qara bibər, zerdeçal, şerbetçiotu-tsuneli qarışığı edəcək. Bundan sonra xama yeməyin üstünə tökün, örtün və 5-10 dəqiqə yavaş odda bişirməyə davam edin.
Addım 9
Bu müddətdən sonra doğranmış sarımsağı əlavə edib yaxşı qarışdırın. İsti süfrəyə verin, hər xidmətə təzə doğranmış otlar səpin. Məsələn, cəfəri, şüyüd və ya cavan yaşıl soğan.
