Obzhorki, yumurta və düyü ilə balıq qabından hazırlanmış kiçik hissəli toplardır. Belə bir məzə bufet masasında çox əlverişli olacaqdır. Uşaqlar sadəcə "qarınquluğa" pərəstiş edirlər, xüsusən də onların hazırlanmasında özləri iştirak etsəydilər.
Vacibdir
- - Yağda 1 qutu sprat;
- - 3 yumurta;
- - 100 qram düyü;
- - 1 kiçik soğan;
- - 100 qram kərə yağı;
- - duz, dadmaq üçün qara bibər
- - qarnir üçün cəfəri və reyhan.
Təlimat
Addım 1
Yeməyin hazırlanması
Yağı soyuducudan çıxarın ki, biraz yumşalsın. Sərt bişmiş yumurta, sərinləyin, soyun. Sarısını götürün, ağları incə doğrayın və incə bir sürtgəcdən istifadə edərək sarımsağı qırıntılara sürün.
Addım 2
Pirinç yumşalana qədər qaynadılır, suyun hamısı şüşə olması üçün bir süzgəcin içinə qoyulur. Soğanı soyun və çox incə doğrayın. Spratları yağla birlikdə bir qaba qoyun və bir çəngəl ilə bir pasta olana qədər yaxşıca yoğurun.
Addım 3
Qəlyanaltılar bişirilir
Toxumlara doğranmış zülallar və soğan, düyü, yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Soyuq qaynadılmış su ilə nəmləndirilmiş iki çay qaşığı və ya sadəcə əllərinizlə yaranan qarışıqdan "qarınqulaq" kalıbı toplarını istifadə edərək sarısı qırıntılarına bükün və bir qaba qoyun.
Addım 4
"Obzhorki" soyuducuda iki saat saxlanmalıdır. Xidmətdən əvvəl cəfəri və reyhanla bəzəyin.
