Toyuqlu bir pide və tərəvəz qəlyanaltı ruleti hər hansı bir bayram masasının hitidir. Bu şirəli və dadlı məzə bütün yeməklərlə, güclü alkoqollu içkilərlə yaxşı uyğun gəlir. Artıq qaynadılmış və ya hisə verilmiş toyuq filesi götürsəniz, belə bir mürəkkəb bir müalicə çox tez hazırlanır. Özünü izah edən "Obzhorka" adıyla lavaş rulosu, qonaqlar gözlənilmədən yığıncaqlar zamanı masanın üstünə qəlyanaltı gəldikdə və ya tükəndiyində əsl xilasedicidir.
Vacibdir
- - 2 təzə orta ölçülü yerkökü;
- - 400 qr hisə verilmiş toyuq göğsü;
- - 2 duzlu xiyar;
- - paketdən nazik pide çörəyi;
- - soğan (ağ və ya qırmızı - seçim etmək üçün);
- - təzə cəfəri, şüyüd;
- - duz;
- - mayonez;
- - qızartmaq üçün bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Qabıqdan soyulmuş soğanı bıçaqla xırda doğrayın, yerkökü soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 2
Bir tavada tərəvəzləri qızardın, altına bir az bitki yağı tökün və zövqə görə yüngülcə duz edin. Qızartmağı sərinləyin, bir qaba köçürün, artıq yağları yavaşca boşaltın.
Addım 3
Bir bacakdan və ya döşdən kəsilmiş hisə verilmiş toyuq filesi, zolaqlar və ya dilimlərə incə kəsilmiş, duzlu xiyar ilə eyni şeyi edin. Hətta onları qaba bir sürtgəcdən keçirə bilərsiniz, sonra artıq mayeni sıxın.
Addım 4
Təzə otları incə doğrayın, mayonezlə qarışdırın. İstəsəniz, "Obzhorka" lavaş rulonuna doğranmış yaşıl soğan lələkləri, kişniş, reyhan və digər ətirli otların əlavə edilməsi qadağan deyil.
Addım 5
Bir pide çörəyi yayın, otlarla qarışdırılmış incə bir mayonez təbəqəsi ilə örtün. Soyudulmuş yerkökü və soğanı qovurun üstünə qoyun.
Addım 6
Birincisinin üstünə başqa bir pide çörəyi səpin, yenidən mayonez qarışığı ilə yağlayın, üzərinə dilim toyuq və xiyar yayın.
Addım 7
Pide çörəyini sıx bir rulonda bükün, parçalanmamaq üçün qida filmi ilə sarın, 3-4 saat soyuducuya qoyun. Xidmət etməzdən əvvəl onu çıxarın, təxminən 3-4 sm enində hissələrə bölün.
