Şampan, eləcə də hər hansı bir köpüklü şərab, bir bayram üçün əla bir içki və əla aperatifdir. Bu nəcib içki üçün bir məzə markaya, şəkərin tərkibinə və digər nüanslara görə seçilir. Bu məsələyə diqqətlə yanaşın - düzgün seçilmiş soyuq qəlyanaltılar şampanın üstünlüklərini ən yaxşı şəkildə vurğulayacaqdır.
Mükəmməl aperitif və müşayiət
Şampan ən çox axşam erkən aperitif olaraq verilir. İçki yaxşı soyudulmalıdır. Şampan üçün ideal müşayiət - balıq qəlyanaltıları, gurme əti, oyun, meyvələr. Maasdam və ya tilsitter kimi mayasız yarı sərt pendirlər, istehsal ili göstərilmədən sadə şampanyanlarla və köpüklü şərablarla verilir. Mavi və ya ağ pendirlər şampan üçün uyğun deyil. Çox populyar bir seçim pendir kubları və ağ üzümlü kanepelerdir. Qurudulmuş ağ çörək çörəkləri, pendir yapışdırıb yaymaq olar. Məzənin dadı yumşaq olmalıdır, ona sərt ədviyyat və ya ədviyyat əlavə etməməlisiniz. Şampan ağ souslarla, xüsusən də mayonezlə yaxşı uyğun gəlmir.
Rosé şampan, mal əti carpaccio və bişmiş istiridyə ilə yaxşı birləşir. Ağ quru hisə verilmiş qızıl balıq ilə yaxşı uyğunlaşır. Bu balıqlar tartlet hazırlamaq və ya dilim kimi xidmət etmək üçün istifadə edilə bilər. Qızılbalığı salatla verməyi planlaşdırırsınızsa, yeməyə sirkə əlavə etməyin - şampanı öldürür. Əhəng və ya limon somonun zərif dadını vurğulamağa kömək edəcəkdir. Hisə verilmiş ətlərə şampan ilə xidmət etməmək daha yaxşıdır.
Qurman qəlyanaltılara balıq, dəniz məhsulları, qulançar və ya pendirdən hazırlanan müxtəlif sufle və köpüklər daxildir. Onları hissə-hissə etmək və ya tartlets və öküzlərdə xidmət etmək daha yaxşıdır. Qırmızı kürü olan tartletlər də yüngül köpüklü olanlar üçün uyğundur. Qaynadılmış karidesə xidmət etməyi planlaşdırırsınızsa, kokteyl souslarından imtina edin - şampan ləzzətini məhv edirlər. Karides, kahı, tost və ya pendir kubları ilə xidmət edilə bilər.
Yarı quru şampan ördək və ya qaz qaraciyər paşeti ilə yaxşı birləşir. Başqa bir qəlyanaltı seçimi çiyələk, ehtiras meyvəsi və ya ananas kimi müxtəlif turş dadlı meyvələrdir.
Gurme içkilər və qəlyanaltılar
Ən yaxşı markalardan seçilmiş şampan eyni dadlı qəlyanaltılara ehtiyac duyur. Üzüm göstəricisi olan köhnə şampan oyunu ilə birlikdə verilir. İdeal müşayiət soyuq bir kəklik və ya taxta xoruzdur. Bahalı restoranlarda və qəbullarda qara kürü belə şampan ilə verilir. Volovanlarla doldurulur, qızardılmış çörək dilimlərinə qoyulur və ya buzda xüsusi kürü qablarında verilir, gümüş və ya inci ana qaşıqlarla əlavə olunur.
Tam bədənli yaşlı şampan üçün bir məzə üçün başqa bir seçim istiridyədir. Çiy, qaynadılmış və ya bişmiş olaraq verilə bilər.
