Blancmange, incə və ləzzətli bir Fransız mətbəxi desertidir. Hər şirniyyat sevər mütləq sınamalıdır.
Vacibdir
- - süd - 500 ml;
- - badam - 100 q;
- - şəkər tozu - 80 q;
- - jelatin - 6 q.
Təlimat
Addım 1
Tencereye su tökün və odun üstünə qoyun. Bademi qaynar suya qoyun və içərisində 3 dəqiqə saxlayın. Vaxt keçdikdən sonra bir süzgəyə köçürün, soyuq su ilə yuyun. Bütün bunlar badamın dərisini asanlıqla təmizləmək üçün lazımdır.
Addım 2
Təmizlənmiş badam bir qida prosessorundan istifadə edilərək un halına gətirilməlidir.
Addım 3
Jelatini ayrı bir qaba tökün və bir az isti su ilə doldurun. Şişənə qədər bu vəziyyətdə buraxın.
Addım 4
Tencereye süd tökün. Onu şəkər tozu və üyüdülmüş badamla birləşdirin. Qarışığı atəşə qoyun, qaynadın, sonra 10 dəqiqə sərinləyin. Beləliklə, badam südü əldə edilir.
Addım 5
Badem südünü bir ələkdən süzün. Üzərinə jelatin əlavə edin, sonra hərtərəfli qarışdırın. Yaranan qarışığı qəliblərə paylayın və sərtləşdirmək üçün soyuducuda 2 saat saxlayın. Badem blanşısı hazırdır!
