Ayaqqabı şəklində hazırlanmış doldurulmuş badımcandan çox dadlı və orijinal bir yemək alınır.
Vacibdir
- - 4 badımcan;
- - 300 q kıyma;
- - 1 kök;
- - 1/3 stəkan düyü;
- - 1 toyuq yumurtası;
- - 1 soğan;
- - 1 pomidor;
- - 100 ml pomidor suyu;
- - 50 qr yaşıl soğan;
- - 100 q pendir (sərt sortlar);
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
İçlik içliklərini (donuz əti) hazırlayın. Düyünü yarım bişənə qədər bişirin. Soğanı xırda doğrayın və şəffaf olana qədər azca qızartın. Rəndələnmiş yerkökü əlavə edin, 5 dəqiqə daha qızartmağa davam edin.
Addım 2
Sonra əvvəllər soyulmuş dilimlənmiş pomidoru qoyun və ara sıra qarışdıraraq tərəvəzlərlə 5 dəqiqə qovurun. Kıyılmış ətə düyü əlavə edin, sonra qızardın, doğranmış yaşıl soğan, duz, qara bibər, yaxşı qarışdırın və hələlik kənara qoyun.
Addım 3
Ham, eyni və ya təxminən eni və uzunluğu eyni olan badımcanları götürün və yuyun. Patlıcan üstünü və "dibini" kəskin bir bıçaqla yaşıl hissəsini kəsin. Bir qaşıqla pulpa qırxın. Pulpa və badımcanı onlardan acıdan təmizləmək üçün bir saat duzlu soyuq suya qoyun.
Addım 4
Badımcan pulpunu incə doğrayın və qiymə əlavə edin. Kıyılmış ətə bir yumurta, quru cəfəri və şüyüd də (varsa) qoyun. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın.
Addım 5
Ayaqqabıları kıyılmış ətlə doldurun və yağlanmış bir çörək qabına qoyun. Hər birinə bir az pomidor suyu tökün.
Addım 6
220 ° C-də sobada təxminən 1 saat bişirin. Dilimlənmiş pendir balerinlərin üzərinə bişmədən 5 dəqiqə əvvəl qoyun. İsti xidmət edin.
