Kələm pastası, sadə və sağlam məhsullardan hazırlanan ənənəvi Slavyan yeməyidir. Bunu etmək üçün təzə və ya lahana turşusundan istifadə edə bilərsiniz və xəmir ümumiyyətlə kefir, maya və ya xama ilə hazırlanır.
Vacibdir
- • 1 orta kələm;
- • 400 q donuz;
- • 2 yumurta;
- • 4 osh qaşığı. un;
- • 2 osh qaşığı. mayonez;
- • 4 osh qaşığı. xama;
- • bir dəstə şüyüd;
- • qəlibi yağlamaq üçün bitki yağı;
- • duz.
Təlimat
Addım 1
Bir kələm başını yuyun, üst yarpaqları götürün və incə doğrayın. Kələm suyunu başlayacaq şəkildə təqlid edirik, bitki yağı içərisində bir qabda qızardırıq. Daha yumşaq etmək üçün kələm bir az südlə bişirilə bilər. Ancaq vaxt yoxdursa, tərəvəz qızardıla bilməz və ya pörtlədilə bilməz, sadəcə doğranır.
Addım 2
Donuzu kiçik kublar halında kəsin, kələm pastasını bəzəmək üçün bir neçə uzun boşqab buraxın. Şüyüdüm və incə doğrayın, bir neçə budağı qalsın. Yumurtaları dərin bir qaba ayırın, duz edin və yaxşıca çırpın, sonra tədricən mayonez, xama və un əlavə edin. Donuz, kələm və şüyüd qarışdırın və xəmirə qoyun, hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Formanı bitki yağı ilə yağlayın və azca unla səpin, xəmirin içinə qoyun. 30 dəqiqə 280 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyduq. Kələm tortunu qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin. Qalan donuz qablarını xırda torbalara yığın və bitmiş yeməyin üstünə qoyun, üzərinə bir neçə şüyüd budağı qoyun. Kələm pastasını daha ətirli etmək üçün bişmədən bir neçə dəqiqə əvvəl sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpə bilərsiniz. Evdə donuz yoxdursa, onu təzə göbələk, qaynadılmış kolbasa, kolbasa, doğranmış donuz əti və mal əti ilə əvəz edə bilərsiniz.
