Bu toyuq kabablarının turş dadı çox sayda insanı sevindirəcəkdir. Düzdür, ət lifli, həssas və yumşaq olmamalıdır. Qırmızı rəngi simulyasiya etmək üçün turşuya turşu əlavə olunur. Turşu üçün fərqli bir vaxt ayıra bilərsiniz. Bununla birlikdə ətin ən az 2 saat şoraba qoyulması halında ən yaxşı dad olacaqdır.
Vacibdir
- Kabab üçün:
- - toyuq filesi - 800 q;
- Şoraba üçün:
- - zerdeçal və ya köri - 1/5 çay qaşığı;
- - duz - 1 çay qaşığı;
- - bitki yağı - 60 q;
- - bal - 25 q;
- - limon suyu - 50 q.
Təlimat
Addım 1
Toyuq filesi yaxalayın və kiçik kublara kəsin. Bu, ətin özünün hazırlanmasını tamamlayır və şoraba keçməyin vaxtıdır.
Addım 2
Balı limon suyunda həll edin. Bal yerinə adi şəkərdən istifadə edə bilərsiniz. Qarışıq xoş, şirin-turş dadı olmalıdır. Tatlardan hər hansı biri üstünlük təşkil edirsə, bir az fərqli bir məhsul əlavə edin.
Addım 3
Bibər, duz və zerdeçal əlavə edin. Bitki yağı tökün və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Hazırlanmış toyuq parçalarını şoraba qoyun və yenidən qarışdırın. Sonra 2 saat marinatlandırmaq üçün soyuducuya qoyun. Vaxt azdırsa, ən azı 30 dəqiqə.
Addım 4
Toyuq parçalarını taxta şişlərin üstünə gəzdirin və bişmiş təbəqəyə qoyun. Fırını 250 oC-ə qədər qızdırın. Fırının altına qaynar su ilə doldurulmuş geniş bir qab qoyun. Toyuq şişlərini limon suyunda 20 dəqiqə bişirin.
Addım 5
15 dəqiqədən sonra kababları digər tərəfə çevirin. Hazırlandıqdan dərhal sonra onlara xidmət edilə bilər. Bir az gözləməyiniz lazımdırsa, əti bir qaba köçürün, folqa ilə örtün və bir dəsmal ilə sarın.
