Julienni ən azı bir dəfə sınamış hər kəs bu yeməyi əbədi xatırlayacaqdır. Uzaq romantik Fransa bizə zərif və aromatik bir yemək üçün bir resept verdi. Yemək bişirmək çox vaxt çəkmir, xüsusən də mətbəxdə bir köməkçi olduğu üçün - çox pişirici!
Vacibdir
- - 350 qram istiridye göbələyi və ya digər göbələk,
- - 400 qram toyuq filesi,
- - 250 ml süd,
- - 1 böyük soğan,
- - 100 qram sərt pendir,
- - 50 qram kərə yağı,
- - 1, 5 Art. xörək qaşığı buğda unu,
- - yarım çay qaşığı hazırlanmış xardal,
- - dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
50 qram kərə yağı yavaş bir ocağa qoyun. Çörək bişirmə proqramını 55 dəqiqə qoyun və istilənməyə buraxın.
Addım 2
Filesi durulayın, bir az qurudun və kublara kəsin. Əti yavaş bir ocağa qoyun, təxminən 15 dəqiqə qızartın.
Addım 3
Soyulmuş soğanı kiçik kublar halında kəsin. Göbələkləri dilimlərə kəsin. Meşədən göbələk istifadə edirsinizsə, əvvəlcədən bişirin.
Addım 4
Ət biraz qızardıldıqdan sonra göbələk ilə soğanı əlavə edin və 20 dəqiqə daha qızardın. Bəzən qarışdırın və mayeyi seyr edin, yetərli deyilsə, onda bir az daha su əlavə edin.
Addım 5
20 dəqiqədən sonra ətə xardal əlavə edin, bir az duz edin. Süd əlavə edin, qarışdırın, proqramın sonuna qədər səs siqnalları verin.
Addım 6
Julienə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Çox aşpazda "İstiləşmə" proqramını qoyun və 5 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində pendir əriyəcək. Hazır julieneni hissələrə bölün və süfrəyə verin, təzə otlarla bəzəyin.
