Turşu, duzlu və ya duzlu xiyar və turşu əlavə edilərək hazırlanan bir şorba. Hazırlamaq üçün bir çox yol var, buna görə demək olar ki, hər evdar qadının öz xüsusi resepti var.
Vacibdir
- - su;
- - 5 orta ölçülü kartof;
- - duzlu xiyar;
- - xiyardan turşu;
- - soğan;
- - inci arpa;
- - donuz əti;
- - yerkökü;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Bir qazan suyu odun üstünə qoyun və qaynatın. Oraya inci arpa əlavə edin, amma bundan əvvəl sərin su altında yaxşıca yaxalamağı unutmayın. Taxılları təxminən 15 dəqiqə qaynatın.
Addım 2
Donuz ətini kiçik parçalara ayırın və eyni qazana əlavə edin. Bulyona bir az duz əlavə edin və 15 dəqiqə daha bişirin.
Addım 3
Bu vaxt kartofu yaxalayın və soyun, kiçik kublar halında kəsin və arpa və ətli bir qazana qoyun. Kartof qaynayarkən, digər tərəvəzlərlə mübarizə aparın.
Addım 4
Soğanları, yerköküləri və turşuları soyun və incə doğrayın. Onların sayı şəxsi seçiminizdən asılıdır. Tərəvəz qızartmaq lazım deyil. Onları bir qazana əlavə edin, xiyar turşusunu tökün və yeməyi hazır vəziyyətə gətirin.
